بقلاوة من عمل يدي


http://files.fatakat.com/2010/7/1280434504.gif








اقدم اليكم طريقة عملي للبقلاوة
المقادير
لشرحين مثل الذي بالصورة


كيلو طحين


نصف كاس زيت


ملعقة كبيرةملح \ملعقة كبيرة سكر


كوبان ماء للعجن


جوز اولوز ناعم مخلوط بقليل من السكراوقليل من الشيرة
نشا للفرد العجينة فقط


الشيرة


كوبان سكر وكوب ماء ورشةلامندرزي(ملح الليمون)
طريقة العمل:
نعجن المقادير ثم نضعها ساعة بالثلاجة


نقطعها 12قطعة لكلشرح اوصينية


اي المقادير اعلاه تكفي لتقط4 قطعةيعني نعمل شرحين بقلاوة


نضع قطع العجين بالنشا
http://forum.ylaa.com/uploaded/4931_1348531740.jpg
نفردها بالشوبك او النشابة مع استعمال النشا
http://forum.ylaa.com/uploaded/4931_1348531154.jpg
نضع6 طبقات العجينة المفرودة رقيقا فوق بعض وندهن كل طبقةلوحدها( بالسمن )
http://forum.ylaa.com/uploaded/4931_1348531301.jpg
نضع الجوز المخلوط بالشيرة على الطبقة السادسة
http://forum.ylaa.com/uploaded/4931_1348531552.jpg
نضع 6طبقات الاخرى وندهن كل طبقة الى اخر طبقة
نقطعالعجينة كما في الشكل
http://forum.ylaa.com/uploaded/4931_1348531677.jpg
ندخلها الفرن الحارمسبقا
http://forum.ylaa.com/uploaded/4931_1348531911.jpg
نخرجها ونضع عليها الشيرة
http://forum.ylaa.com/uploaded/4931_1348531329.jpg
وتقدم ارجوان تنال اعجابكم
اختكم بنت الموصل


http://forum.ylaa.com/uploaded/4931_1348531826.jpg


مع اطيب الاماني لكم جميعاhttp://www.banaat.com/vb/images/smilies/sg.12.gif

مشكوره اختي