حلويات سهلة ممكن تعمليها فى البيت منهم الكريم كراميل




كتبت أسماء زيدان

https://img.youm7.com/large/20170817054903493.jpg
كريم كراميل



تحرص العديد من الأمهات على عمل حلويات سهلة التحضير فى المنزل لأبنائها، وذلك لتوفير الوقت والجهد عليها فى ظل ظروف الحياة العملية، ويقدم اليوم السابع طريقة عمل كيك الكريم كراميل فهو من الحلويات السهلة والسريعة التحضير، ونقدمها على طريقة الشيف مها الشافعى .
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...لويات-سهلة.jpg
حلويات سهلة


المقادير


مقادير الكيك

1 ¼ كوب دقيق .
¼ ملعقة صغيرة ملح .
11/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر .
2 بيض كبير الحجم .
¾ كوب سكر .
½ كوب زيت ذرة " لا يفضل استعمال الزبدة هنا " .
½ كوب حليب وممكن تستعملى ½ كوب ماء .
1 ملعقة صغيرة فانيليا .
خليط الكريم كراميل
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...ريم-كراميل.jpg
طريقة عمل الكريم كراميل


الكراميل

1 كوب سكر .

الكريم

كريم جاهز لتفضيل الكثيرين النكهات المضافة له
وفى حالة إعداد الكريم كراميل فى المنزل نحتاج فى هذه الحالة إلى 2 باكيت كريم كراميل تذاب الكمية فى 4 كوب حليب ثم ترفع على النار المتوسطة مع التقليب المستمر حتى الغليان ويرفع من على النار .

الطريقة

ضعى كوب السكر يتكرمل على النار حتى يصبح بنى اللون وصبيه فى قالب الكيك، وجهزى خليط الكريم الجاهز كما سبق وأوضحنا وصبيه فوق الكراميل فى القالب، وجهزى خليط الكيك، وانخلى الدقيق مع البيكنج باودر وضيفى الملح و اتركيهم جانباً وضعى السكر مع الزيت واخلطيهم بالمضرب الكهربائى جيداً وضيفى البيض مضافاً له الفانيليا واستمرى فى الخفق ، ضيفى خليط الدقيق تدريجيا ثم الحليب واستمرى فى الخفق .
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...ريم-كراميل.jpg
كريم كراميل

وصبى خليط الكيك فوق خليط الكريم فى القالب برفق وضعى قالب الكيك فى صينية مليئة بالماء وهى خطوة مهمة لمنع احتراق الكريم كراميل وادخليه به الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة50 دقيقة ولا تفتحى باب الفرن على الكيك قبل الـ 45 دقيقة اختبرى الكيك بخلة خشب من المنتصف للتأكد من تمام النضج.
ويترك ليبرد تماماً ثم يدخل الثلاجة ويبات ليلة وفى اليوم التالى اقلبى الكيك واتركيه قليلاً فى درجة حرارة المطبخ حتى تتمكنى من قلبه بسهولة ويسر وفى الجو البارد يمكنك تمرير فوطة مبللة بالماء الدافئ على جوانب قالب الكيك، ويفضل أنك أثناء التحضير تجهزى خليط الكيك قبل خليط الكريم كراميل سواء الجاهز أو البيتى حتى لا يزداد قوامه سميكاً.