لو بتدورى على حلويات شرقية سهلة جربى شكلمة جوز الهند




كتبت سارة درويش

https://img.youm7.com/large/201708141013551355.jpg
شكلمة جوز الهند



يدخل جوز الهند فى وصفات عدة حلويات شرقية وهو من الثمار ذات القيمة الغذائية الكبيرة جدًا، حيث يحتوى على الكثير من الفيتامينات والمعادن المختلفة، ويعد مصدرًا كبيرًا للألياف والأحماض الدهنية، وهو ما يجعله عنصرًا مثاليًا لتزويد الجسم بالطاقة.

وغالبًا ما يستخدم جوز الهند فى تزيين حلويات شرقية مختلفة ولكنه فى حالة الشكلمة هو مكون أساسى ومهم فى الحلوى التى تتميز بسهولة تحضيرها ومذاقها الشهى، فتعرفى على طريقة عمل شكلمة جوز الهند السهلة.

شكلمة جوز الهند وصفة حلويات شرقية سهلة

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...-شرقية-(4).jpg
شكلمة بجوز الهند

المكونات:

2 كوب جوز الهند
كوب سكر
بياض 4 بيضات
ملعقة فانيليا
ربع ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

- فى وعاء كبير نخلط بياض البيض مع الملح ونخفقه جيدًا لمدة 5 دقائق
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...-شرقية-(1).jpg
تحضير الشكلمة

- نضيف السكر وألفانيليا للبيض ونخفقهم مرة أخرى حتى يصبح قوام الخليط كثيفا
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...-شرقية-(2).jpg
خلط المكونات بجوز الهند

- نضيف كمية جوز الهند مع تقليب المزيج جيدًا حتى يصبح متماسكًا
- بعد خلط المكونات وتجهيز العجين يتم تشكيل كرات جوز الهند بحجم صغير
- نحضر صينية فرن ونضع فوقها ورق الزبدة
- نضع الشكلمة على ورق الزبدة كى لا تحترق فى ألفرن الساخن
- تخبز الشكلمة على نار هادئة 20 دقيقة ونحمرها من الأعلى
- ننتبه جيدًا حتى لا تحترق ونقدمها باردة بعد أن تنضج

طريقة عمل الشكلمة بالدقيق

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...-شرقية-(5).jpg
شكلمة بجوز الهند

المكونات

2 كوب جوز هند ناعم
كوب سكر مطحون
2 ملعقة دقيق
بياض 5 بيضات
رشة ملح

طريقة التحضير:

- نحضر إناء كبير ونخلط داخله الدقيق والسكر وجوز الهند والملح
- نخفق المكونات معًا بالمضرب الكهربائى
- فى وعاء منفصل نخفق بياض البيض حتى يتكاثف وتتكون رغوة
- نضيف محتويات الإناء الأول على البيض تدريجيًا حتى يتماسك الخليط
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...-شرقية-(3).jpg
عجينة الشكلمة

- نقلبهم جيدًا بالملعقة حتى تتجانس العجينة جيدًا
- نشكل من العجينة كرات صغيرة نرصها على صينية فرن مدهونة بالسمن وفوقها ورق زبدة
- ندخل الصينية ألفرن الدافئ لمدة 20 دقيقة أو حتى تتحمر من الأعلى
نقدمها باردة