ملتقى الشفاء الإسلامي - طريقة عمل كيك الديسباسيتو اللذيذ

طريقة عمل كيك الديسباسيتو اللذيذ

كتبت مى الشامى

https://img.youm7.com/large/201801210539593959.jpg
طريقة عمل الديسباسيتو

" كيك الديسباسيتو" عبارة عن طبقة كيك اسفنجي وعليها عدة صوصات مثل موس شكولاتة وكريمة و نوتيلا)، و كانت قد اشتهرت بعد الأغنية اللاتينية ديسباسيتو، فهى تعد من الكيك العادى ثم نضيف لها الصلصة المفضلة لك وللبيت، نقدم لك طريقة عملها بوصفة الشيف شيماء نصر.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...الدسباسيتو.jpg
طريقة عمل كيك الدسباسيتو

مقادير طريقة عمل كيك الديسباسيتو اللذيذ

أولا طبقة الكيك الاسفنجي:

المقادير :
٥ بيضات ، معلقة صغيرة فانيليا ، معلقة كبيرة خل
نص كوب سكر
نص كوب دقيق
نص كوب كاكاو خام
ملعقة صغيرة بيكنج بودر

طريقة عمل كيك الديسباسيتو اللذيذ

الطريقة عمل الكيك الأسفنجى

نضرب البيض مع الفانيليا والخل حتى يصل لقوام كريمي مثل الصورة ونضيف السكر بالتدريج خلال الضرب البيض .
ننخل الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر ونضيفهم بالتدريج على البيض بعدما ننهى الضرب نقلب بالمعلقة من تحت لفوق بالراحة حتى لا يخرج الهواء من العجين .
نصب الخليط في قوالب الديسباسيتو ستجديها فى محلات مستلزمات الحلويات أو يمكن استخدم صينية فرن متوسط الحجم عادي.
ندخل القوالب فرن متوسط الحرارة لمدة ٣٠ دقيقة تقريبا.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...2842-صوصات.jpg
صوصات

طريقة عمل الصوص الأول موس الشوكولاتة:

٦٠ جرام شوكولاتة + ربع كوب حليب + كوب ونص كريمة حلويات
ونضعهم على النار .
عندما يذابوا نتركهم يبردوا نهائيا ثم نضرب بالمضرب حتى يصبح القوام كريمي ( هذه طريقة موس الشوكولاتة من غير بيض) هناك موس شوكولاتة يباع بودر يمكن استخدمه.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20.../87303-صوص.jpg
صوص

طريقة عمل الصوص الثانى كريم كراميل

الصوص الثاني عبارة عن كوب كريم شانتيه بودر
ربع كوب كريم كراميل بودر ( اختياري)
كوب حليب بارد
ونضربهم بالمضرب حتى يتقل القوام.

طريقة عمل صوص النوتيلا

الصوص التالت : عبارة عن ٥ ملاعق كبيرة نوتيلا
هنقلب الثلاث صوصات مع بعض في بولة كبيرة
نحضر الكيكة ونقوم بصنع فتحات فيها بعدما تبرد تماما .
نجهز كوباية حليب عليها ملعقة صغيرة نسكويك لنأخذ منها حوالي ٣ ملاعق كبيرة لكل قالب
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...كل-النهائى.jpg
الشكل النهائى

الخطو النهائية

نضع كريمة الصوصات عليها ونذوق بقطع فراولة أو تشوكليت شيبس أو فرماسيل ملون أو صوص شوكولاتة ونضعها في الثلاجة ساعة أو ساعتين ونقدمها باردة .