طريقة عمل المكرونة بالجمبرى بالصور والخطوات




كتبت سارة درويش

https://img.youm7.com/large/20170704020536536.jpg
مكرونة بالجمبرى



تعد المكرونة بالجمبرى واحدة من أشهى الأطباق التى يمكن تحضيرها بالمكرونة والتى تتمتع بقيمة غذائية كبيرة بفضل الجمبرى فتعرفى على طريقة عمل المكرونة بالجمبرى بأكثر من طريقة مختلفة بين المكرونة بالوايت صوص والمكرونة الحمراء.

طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص والجمبرى

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...لجمبرى-(2).jpg
مكرونة بالجمبرى والوايت صوص

المكونات:

نصف كيلو مكرونة من النوع المفضل لكِ
نصف كيلو جمبرى مقشر طازج
كوب لبن
نصف كوب جبنة شيدر
كوب كريمة طبخ
2 ملعقة دقيق
2 ملعقة زبدة
زيت
ملعقة كبيرة مسطردة
ملعقة ثوم مفروم
ملح وفلفل وكمون
2 حبة فلفل ألوان
عصير ليمونة

طريقة التحضير

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...لجمبرى-(4).JPG
مكرونة بالوايت صوص والجمبرى

نسلق المكرونة فى ماء مغلى ونخرجها قبل أن يكتمل نضجها
نصفيها من الماء الساخن ونغسلها بماء بارد
نتبل الجمبرى بالثوم والكمون والملح والفلفل والمسطردة وعصير الليمونة
فى مقلاة كبيرة نضع ملعقة زيت والفلفل الألوان ونقلب ثم نضيف الجمبرى المتبل على نار عالية
حين يتغير لون الجمبرى ويصبح برتقالى نرفعه عن النار قبل أن ينكمش حجمه ويفقد ماؤه
فى مقلاة اخرى نضع الدقيق والزبدة ونقلب حتى يشوح الدقيق ثم نضيف الحليب ونقلبه ونضيف رشة ملح وعندما يبدأ بالتماسك نضيف الكريمة ونتركه يغلى دقيقتين
نضيف الجمبرى والمكرونة ونقلب لمدة دقيقة مع الحرص أن يكون الصوص أخف من البشاميل وإذا أصبح سميكًا يمكن تخفيفه بالماء أو الحليب قبل إضافة الجمبري
نخلط الجمبرى والمكرونة مع الصوص الأبيض ونتركهم دقيقة واحدة على النار
نرفعهم عن النار ثم نقدمها ونرش عليها الجبنة المبشورة عند التقديم وتقدم ساخنة

طريقة عمل مكرونة حمراء بالجمبرى

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...لجمبرى-(6).jpg
مكرونة حمراء بالجمبرى

المكونات

كيس مكرونة من النوع المفضل لكِ
170 جرام صلصة طماطم
225 جرام جمبرى مقشر (سواء كان طازج أو مجمد)
ملح وفلفل
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
كزبرة خضراء وليمون للتزيين

طريقة التحضير

نسلق المكرونة فى الماء المغلى
نتبل الجمبرى بالملح والفلفل
فى مقلاة على نار عالية نضع الزيت ثم الجمبرى ونقلبه حتى يصبح لونه ورديًا
بعد دقيقين نضيف الصلصة ونتركها دقيقتين
نضيف المكرونة والكزبرة ونقلبهم جيدًا مع إضافة الملح والفلفل
نقدمه ساخنًا مع أوراق الكزبرة وقطع الليمون

طريقة عمل الباستا بالجمبرى

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...لجمبرى-(1).jpg
باستا بالجمبرى

المكونات

كيس مكرونة فراشات "مكرونة فارفالى"
نصف كيلو جمبرى متوسط
علبة كريمة طبخ
ملعقة دقيق
ملح وفلفل
مكعب مرقة دجاج
فصين صوم

طريقة التحضير:

نسلق المكرونة
ننظف الجمبرى جيدًا ونغسله
على النار نضع الزيت ونضيف إليه الثوم والجمبرى ومرق الدجاج والملح والفلفل
نضيف الدقيق ونقلبه نضيف الكريمة مع التقليب وعندما تغلى نضيف المكرونة ونقلبها