طريقة عمل الملوخية بالجمبرى




كتبت إسراء عبد القادر
https://img.youm7.com/large/20181124054403443.jpg الملوخية بالجمبرى


طبق الملوخية الذى تعرفه المائدة المصرية عن ظهر قلب، أى وجبة كبيرة كانت أم صغيرة يمكن أن تجد ذلك الطبق بجانبها، فهى أكلة مصرية أصيلة، فمن لا يعشق الطشة ذات الرائحة المميزة، وهو ما جعل الكثير من خبراء الطهى أضافة بعض النكهات إلى الملوخية بجانب زيادة القيمة الغذائية التى تحتوى عليها.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...-الملوخية1.jpg
الملوخية

وبحسب ما تقول الشيف"يسر مصطفى"، ل" اليوم السابع"، أن من أكثر الأكلات التى تحتوى على قيمة غذائية عالية هو طبق الملوخية بالجمبرى، وهى الأكلة التى لا تجدها كثيرًا على المائدة المصرية، ولكن فى الآونة الاخيرة بدأت ربات البيوت البحث عن طرق مختلفة لطهى الملوخية.
فببعض المكونات البسيطة يمكنك إضافة مذاق مختلف أكثر قربًا لكِ ولأفراد أسرتك عن طريق الملوخية بالجمبرى، فتعرفى فى السطور التالية على طريقة تحضيرها فى مطبخك.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...321-ملوخية.jpg
ملوخية

المقادير


ملوخية خضراء أو مجمدة بقدر حاجة أسرتك
كوب من شوربة الدجاج
نصف كيلو جمبرى مقشر
شرائح ماشروم
شرائح فلفل ألوان
شرائح بصل رفيعة
ثوم مفروم
كمون
كوزبرة
ملح
قطع زبدة صفراء
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...-بالجمبرى3.jpg
الملوخية بالجمبرى


طريقة تحضير الملوخية بالجمبرى


حضرى الملوخية بالشكل المعتاد
إذا كانت خضراء قومى بتخريطها
وإذا كانت مجمدة اتركيها حتى يذوب الثلج منها
فى وعاء منفصل ضعى ملعقة من الزبدة الصفراء
أضيفى فص ثوم مفروم
أضيفى الكمون
أصيفى شرائح الماشروم والفلفل ألوان
أضيفى شرائح البصل
أضيفى الجمبرى
قلبى جيدًا
أضيفى رشة ملح
أضيفى ملعقة من زيت الزيتون
أضيفى ربع فنحان شوربة دجاج
اتركيه حتى النضج
حضرى الملوخية
فى وعاء منفصل أضيفى الملوخية للشوربة
انتظرى لمدة 5 دقائق
وحضرى الطشة فى ملعقة زبدة صفراء
أضيفى الثوم والكوزبرة مع التقليب جيدًا
أضيفى الجمبرى وبمكوناته للطشة مع التقليب جيدًا
أضيفى الطشة بالجمبرى للملوخية
قلبى جيدًا
اضيفى الملح بحسب الحاجة
يمكنك تقديمها مع الأرز بالشعرية، أو بجانب أطباق المحشى