طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم




كتبت شيماء سمير

https://img.youm7.com/large/201902250253165316.jpg طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم


التفكير فى الأصناف التى ممكن أن يتم إعدادها لتجهيز مائدة الغداء أول ما تبحث عنه كل ربة منزل منذ الدقائق الأولى لاستيقاظها، وتبدأ رحلة البحث عن أكلات لذيذة كتلك التى يفضل أفراد أسرتها تناولها من المطاعم، ولأن الفراخ المشوية من أكثر الأكلات التى يتفق على حبها الكثير منا، يقدم لكم الشيف مؤمن عزام طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم.
مقادير طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم:

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...-على-الفحم.jpg
طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم
فراخ حجمها صغير (1500 جرام كحد أقصى)
بصلتين (مبشورة ناعم)
فصين ثوم
معلقة سكر صغيرة
معلقة كبيرة مسطردة
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...على-الفحم2.jpg
طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم
3 أكياس صغيرة مرقة دجاج "باودر"
زعتر
فلفل أخضر (مبشور ناعم)
ثمرة طماطم (مبشورة ناعم)
سماق
روزمارى
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم:

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...على-الفحم1.jpg
طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم
نغسل الفراخ، ونخلط مكونات التتبيلة جيدًا، ونضع بها الفراخ.
نقطع الفراخ من الظهر، ونفردها، ونضع فوقها التتبيلة، ومن الأفضل أن نتركها طوال الليل حتى تتشربها تمامًا، أو على الأقل ساعتين.
نحضر جزء من التتبيلة ونخففها بالماء، ونضع الفراخ على شبكة الشواء ونقلبها باستمرار، وعند الشعور بأنها تشربت التتبيلة، نضع ملعقة من تلك التى تم تخفيفها بالماء حتى تنضج تمامًا.