مينو إفطار 13 رمضان.. طريقة عمل الفريك واللحمة بالصوص البنى



إيمان حكيم
https://img.youm7.com/large/202304020751125112.jpg لحمة بالصوص بالبني


الفريك واللحمة بالصوص البنى أكلات يمكن أن تقدم فى مينو إفطار اليوم الثالث عشر مش رمضان، وأيضًا يمكن أن تقدم بأكثر من طريقة عمل، يمكن أن يخلط الفريك بالكبدة والقوانص، لذا يستعرض "اليوم السابع" خلال التقرير التالى طريقة عمل اللحم بالصوص البنى والفريك المحشى بالكبد على طريقة الشيف مى صيام.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...لصوص-البني.jpg
لحمة بالصوص البني


طريقة عمل الفريك بالكبد والقوانص

3 أكواب فريك
كبد وقوانص
ملح
فلفل أسود
1بصلة
2فص ثوم
3 أكواب ماء أو شوربة

طريقة تحضير الفريك بالكبد والقوانص

حضرى إناء مناسبا ثم قومى بتشويح القوانص مع الفلفل الأسود والثوم حتى يتغير لونها
ثم انتظرى لحين تحمير القوانص وضيفى الكبدة وقلبي جيدا
ثم ضيفى الملح وقلبى إلى أن تتشرب جيدا و تتغير لونها
ثم حضرى إناء آخر اخر على النار وضعي بداخله السمن البلدي
ثم شوحي البصلة المفرومة إلى أن تدبل فقط ثم ضيفي الفريك وقلبي جيدا
ثم ضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا
ثم ضيفي الماء واتركيه يتشرب
ثم قومي بتهدئة النار ويفضل وضع الشياطة ويترك لينضج
بعد أن نضج الفريك ضعي الكبد والقوانص فوق الفريك وتقلب جيدا و من الممكن وضع الفريك بالكبد والقوانص في برام و إضافة ربع كوب مياه و يدخل الفرن لكي يأخد لون

طريقة عمل اللحم بالصوص البني: المكونات:


نصف كيلو لحمة شرائح
2ملعقة دقيق
ملح
فلفل اسود
مكعبين زبدة
عود روزماري أو ربع ملعقة لو مجفف


طريقة تحضير اللحم البني:

ضعي اللحمة في مقلاة بها زيت وزبدة
ثم شوحيها حتي تأخذ اللون من جميع الجهات
ثم ضيفي الروزماري ومن الممكن إضافة فص ثوم
ثم ضيفي مكعب زبدة وقومي بوضع الدقيق ويقلب في نفس المقلاة مع اللحمة، و يقلب حتي يختفي الدقيق تماما
ثم ضيفي ماء لتسوية اللحم
بعد الانتهاء من تسوية اللحم سوف يتبقى صوص ثقيل القوام و لونة بني يقدم مع اللحم و ويوضع فوق الفريك
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...يك-بالكبدة.jpg
فريك بالكبدة
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...لصوص-البني.jpg
طريقة تحضير اللحمة بالصوص البني