ملتقى الشفاء الإسلامي - طريقة عمل الممبار ..المصري وبالصور......

http://www11.0zz0.com/2009/05/08/11/280815608.gif

هنعمل الممبار او الفوراغ او الاعماءبعد الغسيل والكحت والنقع فى الملح والخل

الحشوه تختلف من شخص لاخر انا احب لما تكون الممبار ضانى ان يدخل فى الحشو لحمه مفرومه

وقليل من الطماطم المقطعه مكعبات

انما فى الممبار البقرى

خليط من الطماطم المسبكه او صلصه

بصل مقطع

شبت+بقدونس+كسبره+فلفل اخضر+ نعناع

ارز مصرى غير منقوع

طماطم مقطعه مكعبات صغيره
مبشورة

زيت

شطه+ملح+فلفل+اى توافل تفضليها على خلطه (((كيلو نصف ممبار معها حوالى 3 كيلو ارز))

http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...E_s/s400/5.jpg
نخلط كل المكونات مع بعضها ونبتدى فى حشو الممبار بعد تقطيعه الى الطول المناسب

انا مش بربط الممبار لانه اول ما بينزل فى الماء بيقفل من الاطراف

http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...OQA/s400/4.jpg
طبعا ده جزء من الممبار

نضعه فى الماء المغلى مع اضافه الملح

http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...-k/s400/33.jpg
نتركه حتى ينضج تقريبا ساعه الا ربع

نطلع الممبار من الحله

ونحطه فى مصفى حتى ينشف تماماا من الماءمهمه الخطوه دى
http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...XDk/s400/2.jpg
نحمر الممبار فى زيت ساخن من كل الجوانب حتى يكتسب اللون الذهبى

ونطلعه على ورق مطبخ حتى يمتص الزيت الزائد

وده شكله النهائى

http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...W9U/s400/2.jpg

وده من الداخل احمر وفى نفس الوقت طرى من الطماطم المقطعه والبصل

http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...xpk/s400/1.jpg