[طقس]

المصدر : موقع نسيج > نسيجها > المطبخ الصحي :
تاريخ 29/05/2006
http://www.naseejoha.com/detail.asp?...plateKey=print

كيف تحمين أسرتك من أضرار المبيدات

واشنطن/ تعتبر الخضار والفواكه ومعظم الأطعمة التي نتناولها موطناً للمبيدات الكيماوية الضارة بالجسم والصحة, والتي قد تطغى على فائدة ما نتناوله لتعطي تأثيرات جانبية سلبية تؤثر على الصحة بشكل عام.
ولقد وجد الأطباء حلاً بسيطاً وفعالاً لهذه المشكلة التي يعتقدون أنه لا مفر منها, وذلك من خلال بعض الأغذية التي تحوي على مركبات تعطي تأثيرات بيولوجية داخل الجسم, لتحميه من المواد الضارة مثل بقايا المبيدات والملوثات وغيرها.
ومن هذه المركبات هو ما يطلق عليه اسم " فاتيوكيور كيومين " والذي يتواجد في الكركم, وهو الذي يعطيه لونه الأصفر اللامع.
ويؤكد الأطباء بأن للكركم فائدة صحية مهمة في وقاية الجسم من أضرار بقايا المبيدات الحشرية ومبيدات الحشائش المستخدمة في زراعة الخضراوات والفواكه, والملوث البيئي الخطير, ومادة النيتروز أمين الموجودة في اللحوم المصنعة, وغيرها من المواد الضارة الأخرى المشابهة لهرمون الاستروجين والتي قد تزيد من احتمال الإصابة بأورام الثدي.
وتكمن فائدة الكركم في قدرته على الوقاية من التأثيرات السلبية للمواد الضارة بالجسم, في قدرته على منع دخول هذه المبيدات والمواد الضارة إلى داخل خلايا الجسم.