إن طهى اللحوم فى أوانى الألومنيوم الرديئة واستعمال التوابل والطماطم والبصل فى طهى اللحوم يؤدى إلى زيادة نسبة الألمنيوم فى اللحوم، مما يؤدى إلى بعض الإضرار لمستهلكى هذه اللحوم على المدى الطويل مثل (الزهايمر)، وتأثير ذلك على الجهاز العصبى والعضلى. ( د/ جيهان رجب داود)
تؤثر أوانى الألومنيوم بشكل قاطع على الأطعمة
وتتفاعل مع بعض أنواعها لذا ينصح بحفظ الطعام في الثلاجة في أوانٍ زجاجية أو استانلس ستيل.