[فـراشـه مصـريـه]

(5) عِيش نواشِف ( خُبـز ) :
---------

1 و 1/2 كوب دقيق
1/2 كوب ماء
1/2 أو 1/4 كوب سمن
1/2 ملعقة ملح
ملعقة سكر
1/2 ملعقة خميرة
بيضة للتلميع
سمسم / حبَّة البركة / جبن




نضع كل المقادير _ ما عدا الماء و السمسم و حَبَّة البركة و الجُبن _ مع بعض ونعجنهم .
ثم نُضيف الماء بالتدريج ، ونعجن .
ونترك العجين قليلاً ليستريح .
نُحضِر صينية ، وندهنها بالسمن ، ونفرد بها العجين ، ونُقطع الزيادات بالسكين .
ثم ندهن العجين داخل الصينية بالبيض ، ونرش عليه السمسم في جُزءٍ منه ، وحَبَّة البركة في جُزءٍ آخر ، وجُبن في جُزءٍ غيره ( حسب الرغبة ) .
ثم نُقطعها بالسكين ( مُربعات أو مُستطيلات / حسب الرغبة ) .
بالإمكان أن نتركها 5 أو 7 دقائق لتستريح .
ثم نُدخلها فُرن على 180 درجة مئوية ، تأخذ بحد أقصى 12 دقيقة ، وتنضُج .