[ابوالوليد المسلم]

صينية الباذنجان بالكفتة

معلومات عن صينية الباذنجان بالكفتة :

نقدم لك سيدتي اليوم صينية الباذنجان بالكفتة ، وهي سهلة التحضير ، اليك المقادير والخطوات ادناه ، ونرجوا أن تنال اعجابك .
مقادير صينية الباذنجان بالكفتة :

ماء الصلصة , 0.50 كوب
ثوم مهروس الصلصة , 4 فص
فلفل أخضر حلو شرائح رقيقة , 2 حبة
طماطم شرائح رقيقة , 3 حبة
باذنجان , 6 حبة
كفتة , 500 غرام
دبس الرمان الصلصة , 2 ملعقة كبيرة
معجون الطماطم الصلصة , 2 ملعقة كبيرة
فلفل أسود الصلصة , 0.25 ملعقة صغيرة
نعناع ناشف الصلصة , ملعقة صغيرة
ملح الصلصة , 1.50 ملعقة صغيرة
بهار مشكل الصلصة , ملعقة صغيرة
طماطم مقشر مفروم الصلصة , 3 حبة
زيت ذرة للقلي
طريقة تحضير صينية الباذنجان بالكفتة :

شكلي الكفتة إلى أقراص بحجم شرائح الطماطم و باستعمال سكين حادة قشري الباذنجان على شكل خطوط ، وقطعي الباذنجان إلى شرائح مستديرة بسماكة ١ بوصة تقريبا .
ضعي شرائح الباذنجان على قطعة من ورق المطبخ أو فوطة قطنية ، ثم أنثري كمية وفيرة من الملح على شرائح الباذنجان ودعيها لعدة دقائق إلى أن تتكون على سطحها قطرات الماء .
باستعمال ورق المطبخ جففي شرائح الباذنجان لتتخلصي من قطرات الماء وفي مقلاة عميقة ضعي مقدارا من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا .
ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت جيدا وإقلي شرائح الباذنجان إلى أن تصبح ذهبية اللون ، أنقلي شرائح الباذنجان على قطعة من ورق المطبخ لتتخلصي من الزيت الفائض .
لتحضير الصلصة في قدر متوسط الحجم ضعي الطماطم ، الدبس ، معجون الطماطم ، الملح ، الفلفل ، البهار ، النعناع ، الثوم والماء ، ضعي القدرعلى نار متوسطة وباستعمال ملعقة خشبية قلبي مكونات الصلصة لمدة ٥ إلى ٧ دقائق .
ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن ، ثم سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م وأحضري طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة .
ضعي قرص من الكفتة في الطبق بحيث يكون مائلا بعض الشيء ، ضعي شريحة باذنجان ، شريحة طماطم ثم شريحة فلفل ، كرري الخطوة إلى أن تنتهي كمية الكفتة والخضروات ، وزعي الصلصة على صينية الباذنجان بالكفتة ، غلفي الطبق بقطعة من ورق الألومنيوم .
ضعي الطبق في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن تتسبك صينية الباذنجان بالكفتة ، تخلصي من ورق الألمنيوم ودعي صينية الباذنجان بالكفتة لمدة ١٠ دقائق إلى أن تتحمر.
معلومات عامة عن صينية الباذنجان بالكفتة :

تكفي صينية الباذنجان بالكفتة ل 3 أشخاص .
وقت طهي صينية الباذنجان بالكفتة 30 دقيقة .
وقت تحضيرصينية الباذنجان بالكفتة 20 دقيقة .
القيمة الغذائية ل صينية الباذنجان بالكفتة.
ملاحظات عن صينية الباذنجان بالكفتة :

يقدم صينية الباذنجان بالكفتة ساخنة .
منقول