[ابوالوليد المسلم]

صنية لسان العصفور باللحم



المكونات


1 كيس لسان عصفور
2 مكعب مرقة اللحم كنور
¾ كجم لحم مقطع مكعبات
3 بصلة مفرومة
6 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة سمن أو زبد
2 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم كنور
2 كوب ماء
ملح وفلفل



طريقة التحضير


- يسلق لسان العصفور بإضافته إلى 4 لتر ماء مغلى مملح ثم يترك ليغلى مع التقليب من حين لاخر حتى النضج ثم يصفى و يترك جانبا.
- فى أناء على نار متوسطة، يسخن السمن ثم يضاف البصل والثوم ويقلب حتى يصبح لون البصل ذهبيا.
- يضاف مكعبات اللحم وتقلب لمدة 3 دقائق ثم تضاف الصلصة والماء ومكعبات المرقة وتترك على النار حتى ينضج اللحم.
- يسخن الفرن ويوضع لسان العصفور مع اللحم في صنية أو طاجن ويدخل الفرن لمدة 15دقيقة.
ويقدم ساخنا.
منقول