[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل كبدة الخروف بدبس الرمان



المكوّنات

كبدة خروف مذوبة من الثلج ومصفاة جيداً من السوائل - 300 غرام

بصل متوسط الحجم ومقطع إلى جوانح رفيعة - 1

فليفلة خضراء مقطعة - 1

زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة

دبس رمّان - ربع كوب

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

قرفة - بحسب الرغبة

بهارات مشكلة - بحسب الرغبة

للتزيين:

قشر ليمون حامض مبشور - بحسب الرغبة

نعناع مورق - بحسب الرغبة




طريقة العمل


1- في مقلاة على النار، حمي زيت الزيتون وقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
2- قوي النار ثم أضيفي الكبدة مع التقليب المستمر حتى تجف.
3- نكهي بالملح، الفلفل الاسود، القرفة والبهارات المشكلة وحركي.
4- أضيفي الفليفلة الخضراء ودبس الرمان واتركي المقلاة على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
5- زيني بقشر الليمون الحامض وورق النعناع قبل التقديم.
والف صحة و هنا
منقول