[ابوالوليد المسلم]

ايدام لحم بالخضار في قدر الضغط



المكوّنات

لحم عجل مقطع إلى مكعبات – كيلوغرام

زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان

بصل كبير الحجم مقطع إلى شرائح رفيعة – 1

ثوم مهروس – فصان

معجون طماطم– ملعقتان كبيرتان

مرق لحم مذوب في ليتر من الماء الساخن - مكعبان

زنجبيل مبشور – ملعقة صغيرة

قرفة – ملعقة صغيرة

فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح – 2

فلفل أحمر حار مقطع إلى شرائح – 2

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة




طريقة العمل


1- في قدر الضغط، حمي زيت على نار متوسطة الزيتون واطهي اللحم حتى يجف.
2- أضيفي البصل، الثوم والزنجبيل. قلبي المكونات لتتداخل ونكهيها بالملح، الفلفل الأسود والقرفة.
3- أضيفي الفليفلة والفلفل الأحمر الحار ثم اسكبي المرق وزيدي معجون الطماطم.
4- اضغطي القدر واتركي المزيج على نار هادئة لحوالي ساعة حتى يبدأ بالتصفير.
5- قدمي هذا الطبق ساخناً على مائدتك.
منقول