[ابوالوليد المسلم]

كرات اللحم المفروم بصلصة الطماطم



المكوّنات

لحم بقر مفروم - 500 غرام

بقسماط - كوبان

طماطم مقشّرة ومفرومة - 3

بصل مبشور - 1

زيت - 3 ملاعق كبيرة

بيض - 1

ملح - بحسب الرغبة

بقدونس مفروم فرماً ناعماً - نصف باقة

قرفة - نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة




طريقة العمل


1- في وعاء عميق، أخلطي اللحم المفروم مع البقسماط، البيض، البصل، البقدونس، الملح، القرفة والفلفل الأسود للحصول على مزيج متجانس.
2- بلّلي يديك بالماء وشكّلي المزيج كريات متوسّطة الحجم.
3- سخّني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة واقلي كرات اللحم فيها. قلّبيها لتنضج من كلّ الجهات.
4- أضيفي الطماطم و3 ملاعق كبيرة ماء إلى المقلاة. غطّيها واطبخيها على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
5- قدّمي هذا الطبق ساخناً.
منقول