[ابوالوليد المسلم]

صينية شاورما





المكوّنات

لحم بقر مقطّع إلى شرائح رفيعة - كيلوغرام ونصف

عصير ليمون حامض - ربع كوب

زيت زيتون - ربع كوب

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

قرفة ناعمة - ربع ملعقة صغيرة

ملح - بحسب الرغبة

خلّ أحمر - نصف كوب

ورق غار - 2

قرفة عيدان - 2

حبهان - 5

بصل مقطّع إلى شرائح - 2

كبش قرنفل - رشّة

طماطم مقطّع إلى دوائر أو شرائح - 2




طريقة العمل


1- في وعاء كبير، أخلطي الخلّ الأحمر مع عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون، الفلفل الأسود، الملح وكبش القرنفل ثمّ أضيفي اللحم وانقعيه لحوالى الساعتين.
2- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
3- ضعي اللحم في صينية فرن مع صلصته، ورق الغار، عيدان القرفة، الحبهان، البصل والطماطم.
4- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 30 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.
5- قدّمي شاورما اللحم ساخناً.


نصائح
قدّمي صينية شاورما اللحم مع صلصة الطرطور أو سلطة الخضار أو المخللات أو البطاطس المقليّة.
منقول