[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل الكبة المقلية




كتبت مى الشامى


كبة



تعد الكبّة من الأطباق المشهورة فى بلاد الشام، فهم بارعون جدًا فى طهيها، فهى تعتبر من الأكلات الشهيّة والمقبلات اللذيذة، والتى يمكن تحضيرها بطرق سهلة وتقدميها بعدّة طرق؛ كما يمكنك أن تطهيها مشوية أو مقلية أو حتى مشوية على الفحم مثل الكفتة، كما يمكنك أن تعديها وتحفظيها فى الثلاجة، وتخرجيها للطهى وقت ما تحتاجين، تقدمم الشيف أمنية ماهر طريقة عمل الكبة المقلية فى خطوات سهلة يمكنك أن تتبعى الخطوات.

كبة
مقادير طريقة عمل الكبة المقلية

2 كوب برغل
كوب ونصف دقيق
2 ملعقة كبيره نشا
ملح
فلفل أسود
بابريكا
كزبرة ناشفة
ثوم بودر
بصل بودر
كوب زيت
½ لحم مفروم
2 حبة بصل

كبة
طريقة عمل الكبة المقلية

نقوم بنقع 2 كوب برغل فى 3 أكواب ماء مغلى لمدة ساعة.
نضيف الدقيق ونقلب جيدًا حتى يصبح مزيج واحد.
نبدأ فى إضافة النشا مع الاستمرار فى التقليب.
ثم نقوم بخلط جميع المكونات جيدًا، التوابل مع النشا والدقيق والبرغل والزيت والثوم والبصل.
نضعه فى الثلاجة لمدة ساعة.
نبدأ فى تشكيل العجين على شكل كرات.
نضع الحشو لحمة مفرومة متعصجة.
نغلقها جيدًا ونتركها فى الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعتين أو 3 ساعات.
نسخن طاسة بها زيت غزير.
نقليها فى زيت ساخن وغزير ونقلبها حتى يصبح لونها ذهبى.

كبة