[ابوالوليد المسلم]

المهلبيّة مع البسكويت وقمر الدين

















المقادير
كوبان (200 غرام) من البسكويت السادة
نصف كوب من الزبدة الساخنة
كوبان من السكّر
4 أكواب من الحليب السائل
ربع كوب من النشاء البودرة
5 أوراق من "الجيلاتين"
كوب من شراب قمر الدين الساخن

طريقة التحضير
1 يُطحن البسكويت، حتى يصبح ناعماً.
2 تُضاف الزبدة الساخنة وكوب من السكّر إلى البسكويت المطحون، مع الخلط جيّداً حتى يصبح هذا الخليط متماسكاً. ثم، يُمدّ في صينيّة، ويوضع على حدة، إلى حين استعماله.
3 يُسكب، في قدر توضع على نار متوسّطة، الحليب السائل مع الكوب المتبقّي من السكّر والنشاء البودرة، ويُحرّك هذا الخليط جيّداً، ويُترك حتى يغلي. ثم، يوضع فوق خليط البسكويت، وتحفظ الصينيّة في الثلاجة حتى تبرد، وذلك لمدة لا تقلّ عن ساعة.
4 توضع أوراق "الجيلاتين" في الماء البارد لدقيقة، ثم تُسكب فوق شراب قمر الدين الساخن، مع الخلط جيّداً. ثم، يُسكب هذا الخليط فوق صينيّة المهلبيّة، وتُعاد بعدها إلى الثلاجة من جديد، حتى تبرد.
5 طريقة التقديم: يُقدّم هذا الطبق بارداً، ويزيّن بالقشدة والفستق الحلبي (اختياري).
منقول