[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل أرز السى فود




كتبت أسماء زيدان


أرز السى فود



السى فود من احب الأكلات إلى كثير من الأسر ولهذا تحرص بعض السيدات على التفنن فى إعداد أنواعه وفى مقدمتها أرز السى فود الطبق الرئيسى من بين تلك الأكلات، ولهذا يقدم "اليوم السابع" طريقة عمله على طريقة الشيف مها الشافعى.

أرز السى فود
مكونات أرز السى فود

2 ½ كوب أرز مصرى.
½ كيلو جمبرى صغير.
½ كيلو سبيط.
فلفل أخضر.
فلفل حار.
فلفل ألوان أصفر وأحمر.
بصل.
4 فص ثوم.
شبت.
1 ثمرة جزر مبشور.
1 طماطم مخلى.
1 ملعقة كبيرة كارى.
½ ملعقة صغيرة كمون ناعم.
ملح.
فلفل أسود.

أرز السى فود
طريقة عمل أرز السى فود

طريقة إعداد الأرز

نقلب الأرز فى الزيت جيدًا حتى يبيض فقط، دون غسله أو نقعه فى ماء، ونضيف إليه ضعف كميته ماء مغلى ونذيب فيه الكارى، ونضيف الملح ورشة بسيطة كمون.
طريقة عمل السى فود للأرز

وفى وعاء آخر نقلب البصل والثوم فى الزيت حتى يذبل ثم نضيف السبيط ونتركه بعض الوقت حتى يدخل فى السوى ونضيف إليه الجمبرى ونقلبه مع إضافة رشة ملح وفلفل أسود وكارى وكمون.

أرز السى فود
ونترك الخليط حتى تمام عملية الطهى لينزل ما به من ماء ويتشربها وهنا نضيف الجزر والفلفل ال بأنواعه المختلفة التى سبق وذكرناها، وكذلك الطماطم.
وآخر شىء نضيف الشبت ثم نرفع الخليط من على النار، ونضيفه على الأرز الذى سيكون استوى ¾ سوى، لنتركه يكمل سواه مع خلطة الجمبرى على نار هادئة.