[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل صينية بطاطس بالدبابيس والسجق البلدى




كتبت سارة درويش
طريقة عمل صينية بطاطس بالدبابيس والسجق البلدى


تعد أكلة صينية البطاطس بالدجاج واحدة من أكثر الأكلات شعبية فى المطبخ المصرى بالنسبة للكبار والصغار، ولكن إذا كنتِ تشعرين بالملل من تقديمها بالطريقة المعتادة وتبحثين عن التجديد وطريقة مختلفة لتحضيرها بمذاق لذيذ ومختلف، تقدم الشيف أمل حمدى لقراء "اليوم السابع" طريقة عمل صينية البطاطس بدبابيس الدجاج والسجق البلدى.
مكونات صينية البطاطس بالدبابيس والسجق البلدي


طريقة عمل صينية بطاطس بالسجق والدبابيس
كيلو دبابيس دجاج
نصف كيلو سجق بلدى
بصلة كبيرة جوانح
3 حبات بطاطس كبيرة مقطعة أصابع سميكة
5 فصوص ثوم مقطعة شرائح
2 فلفل رومى جوليان

طريقة عمل صينية بطاطس بالسجق والدبابيس
2 حبة طماطم كبيرة مقطعة جوانح
ملح وفلفل ومكعب مرقة
خل وزيت وليمون
زعتر وبابريكا

طريقة التحضير:


طريقة عمل صينية بطاطس بالسجق والدبابيس
- قبل تحضير الأكلة بليلة ننقع الدبابيس فى ماء به ملح وسكر.

طريقة عمل صينية بطاطس بالسجق والدبابيس
- عند تحضير الأكلة نبدأ بتحضير التتبيلة فى بولة نخلط بها الملح والفلفل والزعتر والبابريكا والزيت والخل والليمون.
- ننقع الدبابيس فى التتبيلة حوالى ساعتين على الأقل.

طريقة عمل صينية بطاطس بالسجق والدبابيس
- نحضر صينية ونضع داخلها البصل بعد تقطيعه إلى جوانح مع مكعب مرقة دجاج وملح وفلفل ونفركهم جيدًا.
- نضيف البطاطس إلى البصل ونخلطهما جيدًا.
- نضيف شرائح الثوم والفلفل ونقلبها جيدًا.

طريقة عمل صينية بطاطس بالسجق والدبابيس
- نقطع الطماطم إلى جوانح ونضيفها إلى شرائح البصل والثوم والبطاطس.
- نخرج دبابيس الدجاج بالتتبيلة ونضيفها إلى البطاطس والبصل ونقلب الخليط جيدًا ثم نبدأ رص الصينية.

طريقة عمل صينية بطاطس بالسجق والدبابيس
- نرص الدبابيس والسجق البلدى على صينية البطاطس.
- ندخلها فرن ساخن لمدة 45 دقيقة إلى ساعة.
- نقدمها ساخنة مع أرز أبيض أو بالشعرية.