[ابوالوليد المسلم]

فطارك النهاردة بـ 65 جنيه.. مكرونة بكرات اللحم وصوص الطماطم






رانيا سعد الدين



المكرونة بكرات اللحم وصوص الطماطم




المكرونة من الأكلات المحببة للكبار والصغار، بالإضافة إلى أنها سهلة التحضير ويمكن أن تقدم بعدة طرق سواء بالصلصة البيضاء أو الحمراء أو دمجها مع العديد من أنواع اللحوم والخضراوات، ويمكننا تحضير بعض الأفكار المختلفة باستخدامها، واليوم نقدم لكم طريقة عمل المكرونة الاسباجتى مع كرات اللحم بصوص الطماطم.


المقادير







350 جرام مكرونة اسباجتى مسلوقة 5 جنيه

500 جرام من اللحمة المفرومة 60 جنيه

3 بصلات

فلفل أخضر مقطع مكعبات

نصف كوب بقسماط مفروم

بيضة مخفوقة

ملعقة صغيرة ثوم مفروم

زيت للطهى

نصف كوب صغير صلصة

ثمرة طماطم حجم متوسط

ملعقة صغيرة زعتر

ملح و فلفل اسود


طريقة التحضير:








- يخلط اللحم المفروم مع بصلة مفرومة والبقسماط حتى تتجانس جميع المكونات وتصبح عجينه متماسكة.



- نضيف البيضة، والزعتر، مع ملعقة كبيرة صلصة طماطم ونستمر فى العجن باليد وتشكل على هيئة كرات، وتترك فى الثلاجة لمدة ساعة.



- نبدء بتحمير كرات اللحم فى الزيت وتوضع على ورق مناديل وتترك جانبًا.
تحضير صوص الطماطم







- تخلط الطماطم فى الخلاط مع ربع كوب ماء، وتذوب ملعقتين من صلصة الطماطم فى كوب من الماء.



- نضع كمية من الزيت فى القدر ونضيف البصلة المفرومة مع الثوم حتى يصفر، ثم نضيف الفلفل الأخضر.



- نضيف عصير الطماطم مع الملح والفلفل الأسود حتى تغلى الصلصة ونخفف الحرارة وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تتسبك جيدًا، بعدها نضيف كرات اللحم وتترك لمدة 10 دقائق.



- توضع المكرونة المسلوقة فى طبق التقديم وأعلاها كرات اللحم وتقدم مع السلطة الخضراء وقت الإفطار.