[ابوالوليد المسلم]

سحور اليوم 6 رمضان.. فول شكشوكة مع الزبادي اليوناني



سما سعيد
فول مدمس.. صورة توضيحية


التنوع في تقديم الأكلات على مائدة سحور رمضان هو أحد أهم الطرق التي تشجع الأطفال على تناول وجبة السحور والكبار، الذين قد يشعرون بالملل من التكرار، خاصة مع طبق الفول الذي يعد وجبة أساسية على طاولة سحور رمضان، فعندما نضع كل يوم نفس الطبق أمامهم يشعرهم باليأس والتكرار وأحيانا قد ينفرون من الصيام.
ولذا من الجيد تغير الأصناف وطريقة تقديمها من يوم لأخر، حتى لو كان نفس الطبق، وذلك بوضع بعض الإضافات الشهية واللذيذة له، ولذا يستعرض" اليوم السابع" مع الشيف إيمان عبد الرؤوف طريقة عمل طاجن فول شكشوكه مع الزبادي اليوناني ومعه كوب عصير كركاديه، وذلك لسحور اليوم السادس لشهر رمضان المبارك.

طاجن فول

طريقة عمل فول شكشوكة مع الزبادي اليوناني

المكونات

1 كوب فول مدمس
حبة طماطم
حبة بصل
ملعقة زيت أو زبده حسب الرغبة
بهارات وتوابل ملح، فلفل أسود، كمون "حسب الرغبة"
نصف ليمونة
2 فص ثوم مفروم

فول شكشوكة

طريقة عمل فول شكشوكة مع الزبادي اليوناني

طريقة التحضير

يقطع البصل مكعبات صغيرة، ثم توضع في مقلاه بها زيتا ساخنا مع الاستمرار في التقليب.
يقطع فصا الثوم حلقات صغيرة، ثم يضاف للبصل مع الاستمرار في التقليب.
أثناء التحمير تقطع الطماطم مكعبات وتضاف للبصل حتى يصبح لونه ذهبيا.
بعد أن تذبل الطماطم، يضاف الفول لها مع الاستمرار في التقليب ويضاف إليها القليل من الماء الساخن.
يضاف الملح والفلفل الأسود والكمون ويقلب جيدا، يقدم الفول الشكشوكة مع كوب الزبادي اليوناني مع كوب من عصير الكركاديه المنعش.

فول مدمس