[ابوالوليد المسلم]

طرق تخزين الخضار والفاكهة فى رمضان.. احفظي الملوخية لمدة شهر


إيمان حكيم
الملوخية


الملوخية من الأطعمة الشائع تواجدها على كل سفرة مصرية خلال شهر رمضان، لكن البعض من ربات البيوت يجدن صعوبة في تخزينها لمدة أطول، وصعوبة في الحفاظ على السبانخ والموز والقلقاس، لذا نستعرض خلال السطورالتالية أفضل طريقة لحفظ الخضراوات لمدة أطول خلال شهر رمضان على طريقة الشيف مي صيام .
أفضل طريقة لحفظ الخضار من الفئة الورقية:

طريقة حفظ وتخزين الملوخية والسبانخ:

تغسل جيدا ثم توضع في ماء مغلي لمدة دقيقة.
ثم توضع في ماء مضاف إليه قطع من الثلج.
ثم تجفف، ويتم وضعها بداخل أكياس محكمة الغلق.
وتوضع في الفريزر لمدة تتراوح من أسبوع لـ 30 يوما.
هذه الخطوات تنطبق على كل أنواع الخضار الذي يمتاز باللون الأخضر، ويوضع في ماء مغلي لمدة دقيقة ثم يرفع على ماء بثلج ويجفف ويحفظ في أكياس محكمة الغلق.
طريقة حفظ وتخزين القلقاس:

حضري القلقاس.
ثم قومي بتقشيره وتقطيعه.
ثم اغسليه بشكل جيد.
ثم يحفظ في أكياس محكمة الغلق، لمدة شهر.
طريقة حفظ الكوسة:

يفضل ألا يتم تخزينها وحفظها ألا في حالة تشويحها في السمن أو الزبدة.
فالكوسة لا يفضل حفظها بداخل الفريزر.
حفظ الموز:

يفضل حفظ الموز بقشره لحين تناوله.
حفظ المانجو:

قشري المانجو، ثم حضري أكياس مناسبة محكمة الغلق وضعي فيها المانجو مخلية من البذر.

المانجو

الملوخية