[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل البيكاتا المشوية بطعم حكاية



إيمان حكيم
البيكاتا


تعتبر البيكاتا من الأطباق سهلة التحضير في المنزل ويمكن تحضيرها من شرائح اللحم الرقيقة وعصير الليمون، لذا يستعرض اليوم السابع خلال السطور التالية طريقة عمل البيكاتا المشوية على طريقة الشيف مي صيام.
طريقة عمل البيكاتا المشوية:

المكونات:

500 جرام من شرائح لحم (يفضل استخدام شرائح رقيقة).
1/2 كوب من الدقيق.
1 ملعقة كبيرة من الملح.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
1/4 كوب من زيت الزيتون.
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
1/4 كوب من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير:

في وعاء كبير، امزجي الدقيق والملح والفلفل الأسود غطّي شرائح اللحم بالتتبيلة من جميع الجوانب.
حضري صلصة الليمون والثوم في وعاء صغير، اخفقي زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والزعتر والبقدونس.
سخّني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
ضعي شرائح اللحم المتبلة في صينية خبز مدهونة بالزيت.
اشوي اللحم لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون ونضج.
قدمي البيكاتا المشوية مع صلصة الليمون والثوم.

بيكانا مشوية

البيكاتا