[ابوالوليد المسلم]

اليوم العالمي للسمبوسة.. اعرفي إزاي تعمليها بـ 3 حشوات مختلفة



إيمان حكيم
السمبوسة


تُعد السمبوسة من الأطباق الشهية التي تناسب جميع الأذواق، حيث تتنوع حشواتها بين البصل والبازلاء والبطاطس والجبن واللحم المفروم، إلى جانب العديد من الحشوات الأخرى. مذاقها اللذيذ وحشواتها المتنوعة دفع العالم إلى الاحتفاء بها في 5 سبتمبر من كل عام، حيث يتم الاحتفال باليوم العالمي للسمبوسة.
واحتفالاً بهذا اليوم، نستعرض طريقة عمل السمبوسة بثلاث حشوات مختلفة على طريقة الشيف مي صيام:
طريقة عمل السمبوسة باللحم المفروم :

المكونات:

دقيق
ملح
ماء
زيت
لحم مفروم متبل
بصل مفروم
بهارات (كمون، فلفل أسود، قرفة)
زبيب (اختياري)
صوص طماطم (اختياري)
طريقة تحضير السمبوسة :

اخلطي الدقيق والملح والماء والزيت حتى تحصلي على عجينة متماسكة. اتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة.
اقلي البصل حتى يذبل ثم أضيفي اللحم المفروم والبهارات قلبي جيدًا حتى ينضج اللحم.
أضيفي الزبيب وصوص الطماطم حسب الرغبة.
افردي العجينة وقطعيها إلى مربعات.
ضعي مقدارًا من الحشو في وسط كل مربع ثم أغلقيه على شكل مثلث.

اقلي السمبوسة في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا مقرمش .

طريقة عمل السمبوسة بالفرن:

المكونات:

نفس مكونات عجينة السمبوسة في الطريقة الأولى
بيضة مخفوقة (لدهن السمبوسة)
طريقة التحضير :

نحضر العجينة كما في الطريقة الأولى بنفس الخطوات ونشكلها.
ادهني صينية بالزيت ورصي السمبوسة فيها
ادهني السطح بالبيض
ادخلي الصينية إلى الفرن الساخن مسبقًا حتى يصبح لونها ذهبيًا.
السمبوسة بالجبن والخضار:

المكونات:

نفس عجينة الطريقة الأولى
الحشو:

جبنة موزاريلا مبشورة
جبن شيدر مبشور
فلفل ألوان مقطع
بصل أخضر مفروم
ملح وفلفل أسود
طريقة تحضير السمبوسة بالجبن:

حضري العجينة كما في الطريقة الأولى.
اخلطي جميع مكونات الحشو.
شكلي السمبوسة كما تم في المراحل السابقة في الطريقة الأولي.
ويمكن أن تقليها أو تدخليها الفرن على حسب الرغبة

سمبوسة

طريقة عمل السمبوسة

تحضير السمبوسة