[ابوالوليد المسلم]

إفطار أول يوم رمضان.. طريقة عمل الفراخ المحشية بدون سلق



إيمان حكيم

الفرخة المشوية


الدجاج المشوي من أبرز الواجبات الغذائية التي يمكن تناولها على مائدة إفطار أول يوم رمضان، وتعتبر بديل مميز واقتصادي أكثر من البط، لذا نستعرض خلال السطور التالية طريقة عمل الدجاج المحشى على طريقة الشيف مي صيام تعويضًا عن البط للحفاظ على الميزانية بالإضافة إلى أنها مغذية بمكونات وطريقة تحضير سهلة.
طريقة عمل الدجاج المشوى


المكونات:


دجاجة كاملة.
نصف كوب أرز.
بصلة كبيرة مفرومة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
2 ملعقة كبيرة سمن.
طريقة تحضير الدجاج المشوى:


انقعي الأرز لمدة ساعة، ثم تصفيته جيدًا.
اخلطي ملعقة سمن مع الملح والفلفل الأسود، وادهني الدجاجة بالخليط من الداخل وتحت الجلد.
اخلطي الأرز مع البصل المفروم وملعقة السمن والملح والفلفل، ثم احشي به الدجاجة.
اربطي الدجاجة وضعيها في صينية مدهونة بالزيت.
ضعي الصينية على نار هادئة حتى تتشرب السوائل، ثم ضيفي الماء المغلي وغطيها.
اتركيها تطهى على نار هادئة لمدة 1.5 - 2 ساعة حسب الحجم.
ضعيها تحت الشواية حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ويمكن دهنها بصوص الصويا أو الباربكيو لإضافة نكهة مميزة.
طريقة أخرى للتسوية:

توضع الدجاجة في كيس حراري مع خضروات مشكلة، ثم توضع في فرن ساخن لمدة ساعة ونصف.





طريقة عمل

فرخة محشية