[ابوالوليد المسلم]

إفطار 11 رمضان.. طريقة عمل فتة الباذنجان بالصنوبر



إيمان حكيم

فتة الباذنجان


فتة الباذنجان أكلة صحية غنية بالعديد من الفوائد التى تمد الجسم بالطاقة والحديد الطبيعى، ويمكن تناولها على مائدة إفطار رمضانية، حيث إن أهم مكوناتها الباذنجان الغنى بالحديد، لذا يستعرض "اليوم السابع" خلال السطورالتالية طريقة عمل فتة الباذنجان على طريقة الشيف فاطمة عبد المنعم.

طريقة عمل فتة الباذنجان

المكونات

2 حبة باذنجان كبيرة الحجم، مقطعة إلى مكعبات متوسطة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح حسب الرغبة
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

للصلصة

2 كوب لبن زبادى
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة طحينة
عصير ليمونة
ملح حسب الرغبة

لتحضير الخبز

2 رغيف خبز عربى، مقطع إلى مربعات صغيرة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
صنوبر مقلى
بقدونس مفروم

طريقة التحضير

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
في وعاء اخلطي مكعبات الباذنجان مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
ضعى الباذنجان فى صينية فرن واخبزيه لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون وناضجًا.
في وعاء اخلطي اللبن الزبادي مع الثوم المهروس والطحينة وعصير الليمون والملح، وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
سخني زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضيفي مربعات الخبز وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

لتجميع فتة الباذنجان

فى طبق التقديم، ضعى طبقة من الخبز المحمص، ثم أضيفي طبقة من الباذنجان المشوي.
اسكبي الصلصة فوق الباذنجان وزيني بالصنوبر المقلي والبقدونس المفروم.

فتة الباذنجان


فتة الباذنجان بمكونات سهلة