[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل المكرونة بشرائح اللحم والمشروم



كتبت نهير عبد النبى

مكرونة اللحم


بالبشاميل أو بالصلصة أوحتى محمرة، هناك العديد من الطرق المختلفة للمكرونة، فهى الأكلة المفضلة عند الكثيرون كبار كانوا أو أطفال، وفى هذا التقرير نقدم طريقة تحضير مكرونة بشرائح اللحم على طريقة الشيف عمرو إسماعيل والذى قدمها فى برنامج نأنأة على قناة سفرة وهى:
المقادير:

مكرونة قلم مسلوقة
شرائح لحم
مشروم شرائح
بصل مفروم
ثوم مفروم
ملح وفلفل
كريمة
مرقة
مستردة
زبدة
بقدونس مفروم
1 ملعقة دقيق
طريقة تحضير مكرونة بشرائح اللحم:

في مقلاة واسعة، تذاب الزبدة ويشوح فيها البصل والثوم حتى يذبلا.
تضاف شرائح اللحم والمشروم وتقلب جيدًا حتى يبدأ اللحم في النضج.
تضاف المستردة، الملح، والفلفل الأسود مع الاستمرار في التقليب.
يضاف الدقيق ويقلب مع المكونات حتى يختلط جيدًا دون أن يتكتل.
تصب المرقة تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتكون صوص كثيف.
تضاف المكرونة المسلوقة والكريمة، وتخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
يترك الخليط على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتشرب المكرونة النكهات تمامًا.
يسكب الطبق في طبق التقديم، ويزين بالبقدونس المفروم، ويقدم ساخنًا.


مكرونة لاللحم