[ابوالوليد المسلم]

إزاي تفرقي بين العسل النقي والمغشوش؟ 4 طرق لاختباره بنفسك في البيت


كتبت شروق جمال

عسل أبيض


يعد العسل الأبيض من المكونات الغذائية الطبيعية الغنية بالفوائد الصحية، إذ يحتوي على مضادات أكسدة طبيعية ويستخدم في العديد من الأغراض الغذائية والعلاجية، ومع ذلك، فإن التمتع بفوائده الكاملة يتطلب التأكد من أنه نقي وغير مغشوش، فبالرغم من قراءة الملصق الموجود على العبوة والتحقق من المكونات، لا تزال حالات الغش التجاري في العسل شائعة، لذلك من المفيد أن تتعرفي على بعض الطرق المنزلية البسيطة والفعالة التي تساعدكِ على التحقق من جودة العسل الذي تستخدمينه، وفقًا لما أشار إليه موقع "Times of India".
1. اختبار الخل

يعد الخل أداةً فعالة لاختبار نقاء العسل. ما عليكِ سوى مزج بضع قطرات من العسل مع قليل من الخل والماء. إذا لاحظتِ ظهور رغوة على سطح الخليط، فقد تكون هذه إشارة إلى وجود مواد مضافة أو ملوثة داخل العسل، وهو ما يدل على أنه غير نقي.
2. اختبار الحرارة

العسل النقي يتمتع بخصائص مقاومة للحرارة. لاختبار ذلك، قومي بغمس عود قطني أو عود ثقاب في العسل، ثم حاولي إشعاله. إذا احترق العود بسهولة، فهذا يدل على نقاء العسل. أما إذا لم يشتعل أو ظهر لهب غير منتظم، فقد يشير ذلك إلى وجود نسبة عالية من الرطوبة أو التخمير، وهي علامات على غش العسل أو تدهور جودته.
3. اختبار الماء

هذه الطريقة من أبسط الاختبارات وأكثرها دقة، ضعي ملعقة صغيرة من العسل في كوب ماء بارد دون تقليب. العسل النقي سيترسب مباشرة إلى القاع ولن يذوب سريعًا، بينما العسل المخلوط أو المغشوش غالبًا ما يذوب فورًا أو يترك أثرًا أبيض اللون في الماء.
4. اختبار الإبهام

اختبار تقليدي وسهل التنفيذ. ضعي قطرة صغيرة من العسل على طرف إبهامكِ ولا تلمسيها. إذا بقيت في مكانها دون أن تتسرب أو تنتشر، فهذا مؤشر قوي على نقاء العسل. أما إذا تسربت أو سالت على الفور، فقد يكون العسل مخففًا بمكونات أخرى أو يحتوي على شوائب.