[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل نودلز الخضار بصوص زبدة الفول السوداني



إيمان حكيم

نودلز


النودلز من الأكلات السريعة والمحببة، لكن عند إضافة الخضار وصوص زبدة الفول السوداني تتحول لطبق غني ومميز يجمع بين النكهة الشرقية والقيمة الغذائية العالية، إليك طريقة عمل نودلز الخضار بصوص الزبدة والفول السوداني على طريقة الشيف مي صيام.
طريقة عمل نودلز الخضار بصوص زبدة الفول السوداني:

المكونات:

200 جرام نودلز (شعرية صينية أو أندومي بدون التوابل الجاهزة) على حسب الرغبة
كوب بروكلي مقطع صغير
جزرة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة
نصف كوب فلفل ألوان شرائح
نصف كوب كوسة مقطعة أعواد
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت سمسم
2 فص ثوم مفروم
رشة زنجبيل مبشور طازج
لصوص زبدة الفول السوداني:

3 ملاعق كبيرة زبدة فول سوداني ناعمة
2 ملعقة كبيرة صويا صوص
ملعقة كبيرة عسل أو سكر بني
نصف ليمونة (العصير)
نصف كوب ماء دافئ لتخفيف الصوص
رشة شطة (اختياري)
طريقة التحضير:

يغلى ماء في قدر مع قليل من الملح، وتسلق فيه النودلز حتى تصبح طرية، ثم تصفى وترش بقليل من الزيت لمنع الالتصاق.
في مقلاة واسعة يُسخن الزيت، ثم يضاف الثوم والزنجبيل ويشوح سريعًا.
تضاف الخضار (الجزر، الفلفل، الكوسة، البروكلي) وتقلب على نار عالية لمدة 3–4 دقائق حتى تنضج نصف نضج وتحتفظ بقرمشتها.
في وعاء صغير تمزج زبدة الفول السوداني مع الصويا صوص والعسل وعصير الليمون والماء الدافئ حتى يصبح الصوص كريميًا وناعمًا.
يضاف الصوص إلى الخضار، ثم تُوضع النودلز فوقه وتقلب جميع المكونات على نار متوسطة لمدة دقيقتين حتى تتجانس.
يزين الطبق ببذور السمسم أو الفول السوداني المجروش

نودلز الخضار بصوص زبدة الفول السوداني

نودلز