بسم الله و الصلاه و السلام على رسول الله ماشاء الله لا قوه الا بالله :
سمك فيليه مقلى مع الارز الصياديه :
مقدار كيلو سمك فيليه استخدمت سمك الصول ( موسى ) و سمك السومون pink salmon
التتبيله
ملعقه كبيره كمون
ملعقه كبيره ثوم مفرى
ملعقه ملح
فلفل
رشه جنزبيل
رشه شبت جاف
عصير ليمونه
ملعقه بوره ثوم
تتبل قطع السمك و تترك لمده كافيه ( ساعتين على الاقل )
بعدها يوضع السمك فى الطحين ( الدقيق ) و يقلى
الارز :
ملعقتين زيت كبيره يضاف اليه بصله كبيره مقطعه جوانح و تقلى البصله حتى تحصلى على اللون الذهبى اضيفى كوبين ماء مغليين و رشه ملح و اضيفى الارز الابيض المصرى المنقوع فى ماء و مصفى
يترك الارز دقيقتين ليغلى ثم وطى النار على الارز و يغطى مع عدم تقليبه لمده ربع ساعه بعدها اكشفى الغطاء عنه
اغرفى الارز مع السمك و قدميه مع ششرحات الليمون و سلطه الطراطور ( الطحينه)
و صحتين