[ابو كارم]

بسم الله الرحمن الرحيم
يوم الجمعة في عندنا عزومة مرتبة
فقعدت أبحث عن شيئ ممكن يكون طيب
لقيت هالموضوع
شوفوه وردولي خبر
برأيكم ممكن يكون سهل العمل
يعني بقدر اعمله ولاشوو
الدجاج المحشي

المقاديـر
كاسة أرز
ضمة بقدونس
وقية لحمة مفرومة على الايد أطيب
دجاجــة
ملح (فلفل اسود ،قرفة ،كركم)

الطريقـــة


بالبداية نفلفل الأرز (طبخ عادي)مع وضع الملح والكركم عليه
نقلب اللحمة حتى تستوي فقط بالزيت والملح والفلفل الاسود بدون بصل

وهذه الصورة



نغسل الدجاجة جيدا من الخارج والداخل
نملحها ونضع الفلفل الأسود عليها ولا ننسى تمليحها من الداخل



والآن بعد ما ستوت اللحمة نضعها على الأرز مع البقدونس المفروم والبهار (فلفل اسود وقرفة)



ممكن استبدال اللحمة بكبد الدجاج



نضع الخلطة داخل الدجاجة ونفتح قليلا جنب الفخذ من الداخل ونحشيها من الجنبين وتغلق بنكاشات الاسنان
وهذا شكلها بالصينية مع البطاطا والبازيلاء والبندورة والفلفل والملح
معلش كلها اضافات من عند كاتب الموضوع





عادة توضع الدجاجة بالأكياس الخاصة للفرن
بس الطباخة أو الطباخ سكر عليها بالقصدير
وما خلا نفس للبخاريخرج محبوس فى الداخل
وتركت على نار متوسطة ساعة ونصف
بعد أن وضعت كاسة ماء في الصينية قبل اغلاقها



هون صارت على السفرة ومعها السلطة



عند الطباخ أو الطباخة اضافة بسيطة
ممكن وضع المكسرات اللوز والصنوبر والكاجو داخل الحشوة بعد تحميرها بالزيت
----------
ويمكن اضافة الفريك (البرغل ) مع الأرز وكذلك والمكونات جميعا في كيس حراري
ثم وضعة في صنية مناسبة حتي لا يحترق
------------ ---
شوو رأيكم
طيبة أه