[ريحانة دار الشفاء]

** الأوملت الشرقي بالأعشاب **


المكونات :


• 8 بيضات .

• 25 جم من البصل (مقطع) .

• 20 جم من البقدونس (مقطع) .

• 20 جم من إكليل الجبل (مقطع) .

• بصل أخضر (مقطع) .

• 15 جم من الزبد .

• 20 جم من الكزبرة .

• 20 جم من السعتر .

• 60 جم من جبن الشيدر .

• 40 مل من القشدة .

طريقة التحضير : • تغسل الأعشاب وتقطع وتخلط مع بعضها البعض.

• يخفق البيض والقشدة معاً في وعاء حتى يزيد حجم الخليط.

• توضع الأعشاب، البصل، البصل الأخضر، الملح، الفلفل في وعاء آخر ثم يضاف إليها البيض.

• يسخن الزبد وزيت الزيتون في قدر كبير.

• يصب الخليط في القدر ويظل على النار حتى تظهر فقاعات على سطحه.

• ثم يوضع القدر في الفرن حتى ينضج سطح الأوملت.

• ثم تخرج من الفرن ويضاف عليها الجبن لتصبح جاهزة للتقديم.