24-03-2020, 03:22 AM
|
 |
قلم ذهبي مميز
|
|
تاريخ التسجيل: Feb 2019
مكان الإقامة: مصر
الجنس : 
المشاركات: 159,786
الدولة : 
|
|
من المطبخ الهندى.. طريقة تحضير الكباب بالكارى
من المطبخ الهندى.. طريقة تحضير الكباب بالكارى
كتبت رانيا سعد الدين
طريقة تحضير الكباب بالكارى
يمتاز المطبخ الهندى بالبهارات العديدة التى تضاف إلى الأكل فتكسبه مذاقا رائعا يجعله يتميز عن غيرة من مطابخ العالم، والكارى أحد البهارات التى تحول قطع اللحم إلى كباب هندى وتقدم الشيف "سلوى الغرباوى” طريقة الأعداد :
المكونات:
½ كيلو لحم شرائح
بصلة كبيرة مكعبات
ثمرة فلفل رومى
ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة كبيرة كارى
ملح – فلفل
مكعب مرقة لحم
½ كوب كريمة "ساور كريم "
2 ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير:
- تتبل شرائح اللحم بالفلفل الأسود .
- يذاب مقدار الزبد والزيت فى مقلاة كبيرة على النار، وتشوح شرائح اللحم على الجانبين.
- يقطع البصل مكعبات كبيرة والفلفل الرومى ويضاف إلى اللحم .
- تضاف ملعقة الكارى ومكعب المرقة مذاب فى كوب ماء ساخن، ويترك كى يغلى مع اللحم لمدة 45 دقيقة.
- تذاب ملعقة الدقيق فى قليل من الماء وتضاف إلى اللحم كى يتكون صوص سميك.
- تضاف الكريمة الحامضة وتقلب.
- يقدم كباب اللحم مع الأرز الهندى الأبيض.
__________________
سُئل الإمام الداراني رحمه الله ما أعظم عمل يتقرّب به العبد إلى الله؟ فبكى رحمه الله ثم قال : أن ينظر الله إلى قلبك فيرى أنك لا تريد من الدنيا والآخرة إلا هو سبحـــــــــــــــانه و تعـــــــــــالى.
|
العرض الشجري