طريقة عمل الباستا المحمرة بالجبنة.. لذيذة زي أكل المطاعم - ملتقى الشفاء الإسلامي

 

اخر عشرة مواضيع :         التربية بالحوار (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 6 )           »          صور من فن معالجة أخطاء الأصدقاء (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 5 )           »          في صحوةِ الغائب: الذِّكر بوابة الحضور (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 4 )           »          آيات السَّكِينة لطلب الطُّمأنينة (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 7 )           »          من أقوال السلف في أسماء الله الحسنى: (العليم, العالم. علام الغيوب) (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 5 )           »          سبل إحياء الدعوة (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 3 )           »          التساؤلات القلبية (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 10 )           »          الحب الذي لا نراه (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 9 )           »          أهمية المقارنة بين المصالح والمفاسد عند تعارضها، وبيان كونها من أسباب الفتنة (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 13 )           »          أهم كتب الحديث لمن أراد أن يتخصص في السنة النبوية (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 8 )           »         

العودة   ملتقى الشفاء الإسلامي > قسم الأسرة المسلمة > ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة
التسجيل التعليمـــات التقويم

ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة ركن يختص بالماكولات والمعجنات والسلطات والحلوايات على انواعها

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 15-07-2025, 07:39 PM
الصورة الرمزية ابوالوليد المسلم
ابوالوليد المسلم ابوالوليد المسلم غير متصل
قلم ذهبي مميز
 
تاريخ التسجيل: Feb 2019
مكان الإقامة: مصر
الجنس :
المشاركات: 158,102
الدولة : Egypt
افتراضي طريقة عمل الباستا المحمرة بالجبنة.. لذيذة زي أكل المطاعم

طريقة عمل الباستا المحمرة بالجبنة.. لذيذة زي أكل المطاعم



كتبت نهير عبد النبى

باستا محمرة


إذا كنتِ تبحثين عن طبق جديد وغير تقليدي لتقديمه على مائدتك في العزومات أو المناسبات الخاصة، فإليكِ هذه الوصفة المبتكرة للباستا المحمرة المحشوة بالجبن، والتي قدمتها الشيف نرمين هنو في برنامج "زي السكر" على قناة "سفرة". هذه الوصفة تجمع بين طعم الجبن الغني والباستا المقرمشة بطريقة تبهج الضيوف وتضفي لمسة فاخرة على السفرة.
المقادير

40 جم زبدة
40 جم دقيق أبيض
350 مل لبن
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
رشة جوزة الطيب
200 جم جبنة رومي مبشورة ناعم

مقادير الباستا

200 جم مكرونة كانيلوني (أو أي شكل كبير قابل للحشو) مسلوقة
2 بيضة مخفوقة
دقيق أبيض للتغليف
500 جم بقسماط
1 لتر زيت للقلي
ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة تحضير الباستا المحمرة المحشوة بالجبن

أولاً: تجهيز صوص الجبن

في وعاء على النار، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين حتى يتحول لونه إلى الذهبي الفاتح.
اسكبي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلي على خليط ناعم وسميك بدون تكتلات.
أضيفي الجبن المبشور مع رشة جوزة الطيب، وقلبي حتى يذوب تمامًا وتحصلي على صوص غني وكريمي.
اتركي الخليط يبرد تمامًا، ثم ضعيه في كيس الحلويات (كيس التزيين) لتسهيل عملية الحشو.
ثانيًا: تجهيز الباستا

احشي كل قطعة مكرونة بكمية مناسبة من صوص الجبن باستخدام كيس التزيين.
مرري كل قطعة محشوة أولاً في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، وأخيرًا في البقسماط حتى تتغطى بالكامل. لطبقة خارجية أكثر قرمشة، يمكن تكرار هذه الخطوة مرة ثانية.
ضعي قطع الباستا المحشوة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك وتحتفظ بشكلها أثناء القلي. ثالثًا: قلي الباستا

سخني الزيت على درجة حرارة 180 مئوية.

اقلي المكرونة المحشوة لمدة 3-4 دقائق فقط، حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا وتصبح مقرمشة من الخارج وطرية كريمية من الداخل.

قدميها ساخنة مع صوص الطماطم أو صوص الرانش حسب الرغبة.


باستا



__________________
سُئل الإمام الداراني رحمه الله
ما أعظم عمل يتقرّب به العبد إلى الله؟
فبكى رحمه الله ثم قال :
أن ينظر الله إلى قلبك فيرى أنك لا تريد من الدنيا والآخرة إلا هو
سبحـــــــــــــــانه و تعـــــــــــالى.

رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


 


الاحد 20 من مارس 2011 , الساعة الان 01:21:21 صباحاً.

Powered by vBulletin V3.8.5. Copyright © 2005 - 2013, By Ali Madkour

[حجم الصفحة الأصلي: 46.68 كيلو بايت... الحجم بعد الضغط 45.01 كيلو بايت... تم توفير 1.67 كيلو بايت...بمعدل (3.57%)]