طريقة عمل البطاطس بالبشاميل

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل البطاطس بالبشاميل




كتبت سارة درويش


بطاطس بالبشاميل



تعد البطاطس واحدة من أكثر الأكلات شعبية بكل طرق تحضيرها المختلفة، سواء البسيطة كالبطاطس المحمرة أو البيوريه، أو عند طبخها فى الفرن أو تحضيرها بطريقة غير تقليدية، فتعرفى على طريقة عمل البطاطس بالبشاميل بأكثر من أسلوب وفكرة مختلفة.

طريقة عمل البطاطس بالبشاميل والجبن الشيدر



مكونات البطاطس بالبشاميل والجبن

المكونات

كيلو بطاطس مسلوقة
1/2 كوب جبن شيدر
2 ثمرة طماطم
2 ملعقة كبيرة زبدة
3 ملاعق كبيرة دقيق
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
فص ثوم

طريقة التحضير:

- نقشر البطاطس المسلوقة جيدًا
- نقطع الطماطم وننزع البذر منها
- فى إناء نضع الصلصة والملح والفلفل وجوزة الطيب وفص الثوم المقطع
- نتركها على نار هادئة حتى يقل حجمها إلى النصف
- نرفعها من على النار ونهرسها جيدًا حتى يصبح القوام كريمى بعدها نتركها جانبًا
- نحضر صلصة البشاميل من خلال وضع الزبدة فى إناء على النار وإضافة الدقيق إليها تدريجيًا مع التقليب
- نضيف الحليب تدريجيًا وجوزة الطيب المبشورة ومرق الدجاج ونضيف الملح والفلف ل ونقلب جيدًا حتى يصبح القوام كثيفا
- نضيف الصلصة الى صلصة البشاميل
- نقلب جيدًا ونضيف الجبن المبشور
- نغطس حبات البطاطس المسلوقة فى الصلصة ونقدمها

البطاطس فى صوص الصلصة والبشاميل والجبن




طريقة عمل البطاطس بالبشاميل والفراخ


البطاطس بالبشاميل والدجاج

المكونات

4 شرائح فراخ بانيه أو أكثر حسب الرغبة
كيلو بطاطس
جبنة شيدر مبشورة
زيتون أسود مقطع حلقات
حبة فلفل رومى مقطعة حلقات
جبنة موزريلا
ملح وفلفل حسب الرغبة
جبنة مبشورة للوجه
4 ملاعق دقيق
كوب لبن
زبدة

طريقة التحضير:

- نبدأ بتحضير البشاميل بإضافة الزبدة والدقيق إلى إناء على النار وتقليبهم حتى يصبح لون الدقيق أقرب للذهبى

تحضير البشاميل

- نضيف اللبن ونقلبهم جيدًا ونضيف الملح والفلفل الأسود ونواصل التقليب حتى يصبح القوام غليظًا
- نقشر البطاطس ونقطعها نصفين ونصنع تجويفًا فى كل نصف لحشوة
- نقطع صدور الدجاج قطع صغيرة ونقلبها على النار مع ملعقة زبدة وملح وفلفل
- نضيف الجبنة الشيدر والموزريلا والفلفل الرومى والزيتون ونقلبهم جيدًا
- نحضر صينية فرن ونحشى البطاطس بالخليط ونرصها فى الصينية
- نصب البشاميل فوق البطاطس ونرش الجبن المبشور
- ندخل الصينية الفرن ساعة حتى تنضج تمامًا