|
ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة ركن يختص بالماكولات والمعجنات والسلطات والحلوايات على انواعها |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#19
|
||||
|
||||
رد: جدول لآحلى الأكلات والوصفات على سفرتك يوميا فى رمضان .
افطار اليوم الحادى والعشرون أصابع السمك والبطاطس المقرمشة - سمك الفيليه : كيلو (مقطع أصابع) - البطاطس : نصف كيلو (أصابع) - بهار سمك : ربع كوب - هيل : ملعقة صغيرة (مطحون) - كزبرة يابسة : ملعقة كبيرة - الكركم : ملعقة صغيرة - ملح : ملعقة صغيرة - فلفل أسود : ملعقة صغيرة - النشاء : نصف كوب - دقيق : كوب - بقسماط : كوب (ناعم) - الزيت النباتي : 4 اكواب (للقلي) - بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين) في وعاء، تبّلي أصابع السمك بنصف كمية البهارات والنشا.
نصف كوب من اللبن الزبادي.
تجفيف السمكة باستعمال منشفة المطبخ ثمَّ تقطيعها إلى ثلاثة شقوق بعمق.
سخني الزيت في وعاء عميق على النار.
نُحضّر كوباً متوسط الحجم ونضع فيه الخميرة مع ملعقة كبيرة من السكّر، ثم نُضيف الماء الدافئ حتى منتصف الكأس، ونتركه حتّى تذوب وتتفاعل الخميرة، وهي تحتاج عادةً مدّة خمس دقائق.
المكونات كوبان من السكر.
نحضر السكّر ونضعه في وعاء، ثم نُضيف له الماء ونضعه على نار مُتوسّطة حتى يذوب السكّر، ونتركه مدّة عشرة دقائق حتّى يغلي ويتكاثف المزيج.
يجب أن ننخل الدّقيق جيّداً قبل استخدامة في العجين؛ حتى نتأكّد من أنّ لدينا عجينة َسِلسة وخالية من الكتل.
__________________
|
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
|
Powered by vBulletin V3.8.5. Copyright © 2005 - 2013, By Ali Madkour |