كعب الغزال
 

http://www.modawanati.com/uploads/n/najat/9177.jpg

المقادير
------------
العجين
---------

500 غ من الدقيق

بيضة

نصف كأس كبير من الزبدة المذابة
قبصة من الملح
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر

العقدة (الحشوة)
---------------------

1كلغ من اللوز
500غ من مسحوق السكر
نصف ملعقة صغيرة ن القرفة
قبصة من المسكة الحرة مدقوقة
نصف كأس صغير من الزبدة المذابة
5 ملاعق كبيرة من ماء الزهر

طريقة التحضير
-----------------

في إناء، نضع الدقيق ويجوف وسطه،نضيف البيضة،الزبدة، قبصة ملح و ماء الزهر.
يمزج الخليط حتى يصبح عجينا لينا.تحضر كويرات من هذا العجين وتغطى بالبلاستك الغذائي.

http://www.imageswebhost.com/store15/76ffbab087.jpg

يقشر اللوز ، يغسل وينشف جيدا، يطحن مع السكر، القرفة و المسكة الحرة المدقوقة.
يخلط في إناء مع الزبدة المدابة وماء الزهر للحصول على عجين اللوز الذي نحوله إلى أصبع لنصنع منها كعب غزال

http://www.imageswebhost.com/store15/4062ec1855.jpg

ندلك كويرات العجين واحدة تلوى الأخرى و نحولها إلى ورقات رقيقة ، تدهن بقليل من الزيت ثم تلف بها أصابع اللوز .

http://www.imageswebhost.com/store15/536d584963.jpg

نحول الأصابع الملفوفة إلى شكل هلال يُقطع بالجرارة اليدوية ة نكرر العملية إلى نهاية كميةعجين اللوز .

http://www.imageswebhost.com/store15/3f08461ba0.jpg

تصفف الحلوى عل صفيحة مدهونة بالزيت أو فوق ورقة الزبدة و تثقب جيدا بإبرة معقمة تم تدخل الفرن المسخن حتى يصبح لونه ذهبيا .

http://www.imageswebhost.com/store15/cd0495ab45.jpg

بالهنا و الشفا

السلام عليكم
والله يا اخى انا اول مرة اسمع فيها انا بعرف القطايف
لكن كيف بنعمل الله اعلم
يلا ومنكم نستفيد
يا سيدى مشكور على هذه الحاجة الى بتحكى عنها(كعب الغزال)

يا هلا بيكى اختى زهرة الجبل
اقلك شغلةما توضحيلى لانى بصراحة لا اعرف شى بالمطبخ
ولا الحلويات
هههههههههههههه

يسلموو على الوصفه

بس احنا بنسميها قطايف هع

يعطيك العافيه خيوو

موفق,,

تسلم إيدك أخي الفاضل شكلها حلو ماشاء الله إن شاء الله نجربها بارك الله فيك

بارك الله فيك أخي الكريم
هذه الحلوى مغربية اسمها كعب الغزال لذيذة كثير
ان شاء الله تجربوها وتعجبكم