[شروق الاجزجي]

دجاج شهي مشوح ..
المقادير : نصف كيلو فراخ بانيه - ملح - فلفل - بهارات -
قرفة - ماء بصل ( مقدار 2 بصلة كبيرة ) - ليمونه .
الطريقة : نأخذ ماء البصل و نضع عليه جميع التوابل و البهارات ونقلبهم فى
فى بعض ثم نصع البانيه قطعة قطعة و نغمسهم فة الخلطة جيدا
نتركهم فى الثلاجة ساعتين او اكثر
نحضر بعد ذلك طاسة تيفال ونسخنها جيدا . .
نضع فطع البانيه ونتركها على نار هادئة لمدة 10دقائق مع التقليب
على الوجهين
و بالهنا و الشفا

وصفة 2
كثير رائع...
المقادير:
4 صدور دجاج مخلي من العظم وبدون جلد.
بصلة كبيرة
ملح..فلفل اسود وقليل من الكمون
ملعقة او ملعقتين خل..
الطريقة:
تجيبوا الدجاج وكل صدر يشرخ شرخين خفيفين واحد مثلا بالوسط والاخر على الطرف وبعدها يوضع بزبدية وبعدها يطحن البصل حتى يصبح مهروسا ويوضع في صفايه ويعصر فقط عصير البصل ويوضع على الدجاج ويدعك الدجاج جيدا بالعصير ويوضع فوقه الخل ويدعك جيدا ويوضع عليه الملح والفلفل الاسود ورشة صغيرة من الكمون المطحون ويغطى ويترك على الاقل 4 ساعات او طول الليل...
عند الطهي تحضر طاسة تيفال ويوضع فيها قطع الدجاج مع فنجان صغير ماء وتطهى على النار حتى الاستواء انا اتركها ساعه الا ربع وبعدها يقدم في طبق وبجانبه سلطة خضراء...
هذه الطبق خالي من الدهون تماما وصحي للرجيم او لغير الرجيم والاهم من هذا انه لذيذ الطعم...وممكن للتجميل وضع صدور الدجاج في اسياخ للتقديم ..

وصف 3
شيش طاووق الدجاج
االمقادير
2/1 1 كيلو دجاج
2/1 كوب ثوم مدقوق
2 ملعقة كبيرة خردل
1 ملعقة كبيرة رب البندورة
1 كوب زيت زيتون أو زيت نباتي
2/1 كوب عصير ليمون حامض
الطريقة
1. يخفق الثوم مع الخردل والحامض والزيت حتى نحصل على صلصة كثيفة ومتماسكة.
2. يضاف اليها رب البندورة. .
3. يسحب الفروج من عظمه وجلده (أو يمكن شراؤه من اللحام مسحب)، ويقطع الى مكعبات متوسطة ومتشابهة الحجم. .
يوضع الدجاج المقطع في النقيع ويوضع الوعاء في الثلاجة،
4. يترك الدجاج في النقيع طوال الليل قبل تقديمه.
5. تشك قطع الدجاج بعيدان خشبية (يجب نقع أعواد الخشب بالماء قبل ½ ساعة من استخدامها حتى لا تحترق) أو بالأسياخ الحديدية مع قطع الفلفل الأخضر والفطر الحب وتشوى عل الفحم أو في صينية بداخل الفرن.