[فـراشـه مصـريـه]

(13) جيلي مانجـو بالزبادي :
--------

يُمكن استخـدام فواكـه أخـرى غير المانجو ، مِثل :
الفراولة – الخوخ – المِشمِش – التين .




2 كوب لب مانجو
5 : 6 كوب زبادي
كوب سكر
3 ملعقة جيلاتينة
كوب شرائح مانجو وقِطَع مانجو
قِطَع كيك ( اختياري )




نضع لُبّ المانجو في الخلاّط مع السكر وقليلٍ من الماء ، ونضربه .
ثم نضعه في وِعاء ( بُولَه ) ، ونُضيف له الزبادي ، ونضربه بالمضرب اليدوي .
نضع الجيلاتينة في 1/2 فنجان ماء مغلي ، ونقلّبها حتى تفك ، ثم نُضيفها بالتدريج للمانجو ، ونُقلِّب بسُرعة .
نُحضِر قالبًا ، ونَصُب فيه جُزءًا من هـذا الخليط ، ونُوزِّع قِطَع الكيك فوقه .
ثم نُضيف باقي الجيلي ،
ونضعه في الثَّلاجة ، لمدة 5 ساعات أو يوم كامل .
ثم نفكّها ونضعها في قالب التقديم .
إنْ لم تفكّ ، نضعها على النار قليلاً .
ثم نُزيِّنُه بشرائح المانجو