[ابوالوليد المسلم]

ستيك تارتار



المكوّنات

لحم بقر مفروم - 400 غرام

بصل أخضر مقطّع - ربع كوب

فطر طازج مفروم فرماً ناعماً - ربع كوب

مرتديلا حبش مقطّع إلى مربعات صغيرة - 50 غرام

بقسماط أي كعك مطحون - 3 ملاعق كبيرة

فلفل أبيض

ملح

جوزة الطيب




طريقة العمل


1- امزجي في وعاء اللحمة المفرومة، الفطر، الكعك المطحون، مربّعات الحبش والبصل الأخضر. نكّهي بالفلفل الأبيض والملح.
2- بخّي قليلاً من الزيت في الجرن الخاص بالـ"إير فراير" Air fryer.
3- اقسمي المزيج إلى نصفين، ثمّ شكّلي النصف الأول قرصاً دائرياً بسماكة 5 سنتمتر، وضعيه في الجرن. أعيدي الكرّة مع النصف الثاني من مزيج اللحم.
4- اطهي اللحم لمدى 15 دقيقة في الـ"إير فراير".
5- قدّمي اللحم إلى جانب الخضار مع رشّة من جوزة الطيب على الوجه.


نصائح


قدّمي إلى جانب هذا الطبق سلطة النيسواز أو سلطة الزهرة بصلصة البستو.

منقول