العيد فرحة.. طريقة عمل المعمول بالعجوة في المنزل

[ابوالوليد المسلم]

العيد فرحة.. طريقة عمل المعمول بالعجوة في المنزل



كتبت: سما سعيد

معمول بالعجوة.. صورة توضيحية


ترغب الكثيرات فى تحضير مخبوزات العيد فى المنزل قبل حلول عيد الفطر 2025 بيوم، وفى الوقت نفسه تكون سريعة التحضير، ويأتي معمول المحشو بالعجوة، الذى يحتوى على الكربوهيدرات الطبيعية من التمر والطاقة المستدامة من الدقيق، من المخبوزات التى يمكن تحضيرها قبل العيد بيوم، ولذا نستعرض فى هذا التقرير، طريقة عمل المعمول بالعجوة، كما يلي:

طريقة عمل المعمول
طريقة عمل المعمول بالعجوة

المكونات:

3 أكواب دقيق.
نصف كوب سميد ناعم.
كوب زبدة مذابة أو سمنة.
نصف كوب سكر بودرة.
نصف كوب حليب دافئ.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
نصف ملعقة صغيرة محلب.
ملعقة صغيرة ماء زهر أو ماء ورد.
وللحشو

كوب ونصف معجون تمر.
ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

معمول بالعجوة
طريقة تحضير المعمول بالعجوة

في وعاء عميق، يتم خلط الدقيق مع السميد والبيكنج بودر والمحلب والسكر البودرة، ثم تضاف الزبدة المذابة أو السمنة ويتم فرك المكونات مع بعضها حتى يتشرب الدقيق الدهون تمامًا.

يضاف الحليب الدافئ وماء الزهر إلى الخليط ويعجن جيدًا حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة، ثم تترك لترتاح لمدة نصف ساعة.

لتحضير الحشوة، تخلط العجوة مع الزبدة المذابة والقرفة حتى تصبح ناعمة وسهلة التشكيل.

تقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم يتم حشو كل كرة بكمية مناسبة من العجوة وتغلق جيدًا.

تشكل الكرات على شكل معمول باستخدام قوالب المعمول أو بالشوكة لعمل زخارف بسيطة.

ترص حبات المعمول في صينية مغطاة بورق زبدة، ثم تدخل الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.

يترك المعمول ليبرد تمامًا، ثم يزين بسكر بودرة ويقدم مع الزبادي أو الشاي الساخن.

يوضع المعمول في طبق التقديم، ويمكن تسخينه قليلًا في الفرن أو الميكروويف للحصول على قوام طري ونكهة أقوى.

يمكن تزيين الطبق بالمكسرات المجروشة للحصول على قرمشة لذيذة وزيادة القيمة الغذائية.