اطباق حلويات شهيه

[نهر الكوثر]

..[ البراوني ]..

المقادير /

[ 1/2 اصبع زبده .. 1/2 1 كوب طحين ]..

[ 1/2 1 كوب سكر .. ذرة ملح ]..

[ ملعقة صغيره فانيليا ..1/2 ملعقة صغيره بيكربونات الصوديوم ]..

[ 2 بيضه .. 2 ملعقه كاكاو بودره ]..

[ 1/2 كوب حبيبات هيرشي .. 1/4 كوب جوز مجروش ]..

1 كوب ماء مغلي ..

الزينه :

[ ايس كريم .. توفي .. هيرشي سائل ]..

الطريقة /

1- بخلط الكيك يخلط الكاكاو البودره و الزبده و البيكربونات والماء والسكر والبيض والفانيليا ..

2- يضاف الطحين والملح ويخلط .. ثم حبيبات الهيرشي والجوز وتحرك بالملعقه ..

3- تدهن الصينيه ويصب المزيج ويوضع بالفرن ..

4- بعد ان تنضج تقطع مربعات وتزين بـِ الايسكريم والتوفي والهيرشي ..

/

..[ كيك النسكافيه ]..

المقادير /

[ 1 كوب دقيق .. 2 بيض ]..

[ ملعقه كبيره فانيليا .. 3/4 كوب سكر ]..

[ 1 ملعقه بكينج بودر .. 1/2 كاس زيت ]..

[ 2 ملعقة نسكافيه .. 1/2 كاس ماء ]..

[ 3 ملاعق حليب بودره ]..

الكريمه :

[ 11/2 أصبع زبده .. 1/2 كاس سكر ناعم ]..

[ 2 ملعقة قشطه .. 2 ملعقه كاكاو بودره ]..

[ 1 ملعقه نسكافيه .. قليل من الفانيليا .. بيضه ]..

* تذاب الزبده على النار ثم يضاف إليها جميع المقادير ماعدا البيضه ويحرك جيداً ..

* تبعد عن النار .. تكسر البيضه وتضاف إليها وبسرعه يخلط سوياً بخلاط الكيك ..

# مايطلع طعم البيض لاتخافون ..

الطريقه /

1- يخلط بخلاط الكيك كل من البيض والفانيليا والسكر والزيت حتى يمتزج ثم يضاف الماء ..

2- يضاف حليب البودره والنسكافيه ويخلط سوياً ..

3- يخلط البكينج بودر والدقيق سوياً ثم يضاف بالتدريج إلى الخليط ويمزج جيداً ..

4- تدهن الصينيه بالزيت وترش بالدقيق ويوضع خليط الكيك ويدخل الفرن حتى ينضج ويحمر قليلاً ..

5- تترك تبرد تماماً ثم نبدأ باعداد الكريمه ونسكبها على الكيكه فور الانتهاء من اعدادها ..

6- تدخل الثلاجه 15 دقيقه ثم تقطع وتعاد الثلاجه حتى وقت التقديم ..

باوند كيك بحشوة الشوكولاته ]..

المقادير /

مقادير الطبقة العلوية:

[ 1/2 ملعقة دقيق .. 2 ملعقك كبيره سكر بني ]..

[ 2 ملعقه كبيره سكر ابيض .. 1/4 كوب جوز مجروش ]..

2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة ..

مقادير الحشو:

[ 1/2 كوب شوكولاتة مجروشة .. 1/4 كوب جوز مجروش ]..

[ 2 ملعقة كبيرة سكر عادي .. 2 ملعقة كبيرة سكر بيني ]..

2 ملعقة كبيرة كاكو بودرة ..

مقادير الكيك:

[ 3 كوب دقيق .. 1/2 ملعقة صغيرة ملح ]..

[1/2 1ملعقة صغيرة بيكينج باودر .. 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا ]..

[ 1/2 2 أصبع زبدة لينة .. 1/3 1 كوب سكر ناعم ابيض ]..

[ 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة ..4 حبة كبيرة بيض ]..

1/2 1 كوب زبادي ..

الطريقه /

1-يجهز قالب كبير ويدهن بالزيت ويرش بالدقيق ..

2- يخلط السكر والزبده حتى يعطينا قوام كريمي ..

3- نضيف حبات البيض و الفانيليا بالتدريج ونخلط جيداً حتى يمتزج الخليط ..

4- ينخل الطحين مع البيكنج باودر والملح والبيكربونات الصودا ..

5- يضاف خليط الطحين والزبادي ويخفق حتى الحصول على خليط سميك ..

6- نوزع ثلث كمية خليط الكيك في القالب المجهز ويسوى السطح بالملعقة ..

7- نضيف نصف كمية الحشوه فوقها وبعدها ثلث كمية خليط الكيك .. ثم النصف الباقي من خليط الحشوه ..

واخيرا القسم المتبقي من خليط الكيك. .

8- تخلط مكونات الطبقة العلوية وتوزع على سطح الكيكة..

9- يدخل الفرن على الرف الاوسط لمدة 45 دقيقة او حتى تنضج .. على نار متوسطه تقريباً 170 درجه ..

10- تحمر ثم تترك حتى يبرد يقطع ويقدم ..

ملاحظه /

*المقدار يكفي صينيتين باوند كيك ..

*يمكن الاستغناء عن الطبقه العلويه ..

..[ كيك الشابوره ]..

المقادير /

[ كاس دقيق .. 1/2 كاس سكر ]..

[ 1/2 كاس زيت .. ملعقة بكينج بودر ]..

[ 4 بيضات .. ملعقه فانيليا ]..

.. حبة البركه ..

الطريقه /

1- يخلط البيض والفانيليا و السكروالزيت بخلاط الكيك ..

2- نضيف البكينج بودر والدقيق ونستمر بالخلط ثم نضيف حبة البركه ونخلط بالملعقه ....

3- نضع الخليط في الصينيه وندخلها الفرن حتى تنضج ثم نحمرها ..

4- تقطع على شكل اصابع وتقدم .. وممكن رش الوجه بالسكر ..

/

..[ كيك البريد ]..

المقادير /

[ 3 كوب بريد مطحون .. 1/2 كاس زيت ] ..

[ 1/2 كاس جوز مجروش .. 1 ملعقه بكينج بودر ] ..

[ 4 بيضات .. ملعقه كبيره فانيليا .. 1 كاس سكر ] ..

الطريقه /

1- يخلط البيض والفانيليا والسكر والزيت .. ثم يضاف البكينج البودر ..

2- يضاف البريد بالتدريج .. ويحرك ثم يضاف الجوز ويحرك بالملعقه ..

3- يوضع في صينية الخبز العاديه ويدخل الفرن من اسفل حتى ينضج ثم يحمر ..

صحه وعافيه