"أم على".. "صوابع زينب".. "كفتة داوود".. اعرف الحكاية إللى ورا أسماء الأكلات - ملتقى الشفاء الإسلامي

 

اخر عشرة مواضيع :         اكتشف الأسباب الخفية وراء انتفاخ البطن! (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 8 )           »          الكافيين: فوائده، أضراره، والكمية الآمنة للاستهلاك يوميًا (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 8 )           »          التعايش مع اضطراب ثنائي القطب: دليلك لحياة متوازنة! (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 8 )           »          7 أطعمة تقوي العظام! (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 8 )           »          نصائح بعد خرم الأذن: دليلك الشامل للتعافي بسرعة (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 11 )           »          ما هي فوائد التبرع بالدم؟ (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 11 )           »          متى يكون فقدان الوزن خطير؟ (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 8 )           »          7أفكار لوجبات خفيفة للأطفال (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 8 )           »          أضرار مشروبات الطاقة: حقائق صادمة! (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 10 )           »          أسباب القدم السكري وكيفية الوقاية منها (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 8 )           »         

العودة   ملتقى الشفاء الإسلامي > قسم الأسرة المسلمة > ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة
التسجيل التعليمـــات التقويم اجعل كافة الأقسام مقروءة

ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة ركن يختص بالماكولات والمعجنات والسلطات والحلوايات على انواعها

 
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
Prev المشاركة السابقة   المشاركة التالية Next
  #1  
قديم 10-03-2021, 01:58 AM
الصورة الرمزية ابوالوليد المسلم
ابوالوليد المسلم ابوالوليد المسلم متصل الآن
قلم ذهبي مميز
 
تاريخ التسجيل: Feb 2019
مكان الإقامة: مصر
الجنس :
المشاركات: 158,331
الدولة : Egypt
افتراضي "أم على".. "صوابع زينب".. "كفتة داوود".. اعرف الحكاية إللى ورا أسماء الأكلات

"أم على".. "صوابع زينب".. "كفتة داوود".. اعرف الحكاية إللى ورا أسماء الأكلات



كتبت- نورا طارق
أم على


"أم على"، "صوابع زينب"، "كفتة داوود"، وغيرها من الأطعمة المصرية الشهيرة التى نتناولها فى المناسبات والأماكن المختلفة سواء فى المطاعم أو التجمعات العائلية، والتى يفضلها الكثير منا لطعمها اللذيذ، ولكن لا يعرف الكثير سبب تسمية هذه الأطعمة، وقد تكاثرت الأقاويل، حول تسمية هذه الأطعمة، والتى نتعرف عليها فى السطور المقبلة.
أم على

يعود تاريخ هذه الحلوى إلى زوجة عز الدين أيبك، وهو أحد سلاطين المماليك الذى تزوج من شجرة الدر، وطلق زوجته الأولى أم على وتبرأ من ابنه، وعندما فكر فى الزواج من أخرى، دبرت له شجرة الدر مكيدة وقتلته، وعندما علمت الزوجة الأولى لعز الدين انتقمت لوالد أبنها الوحيد ودبرت لقتل شجرة الدر، ثم نصّبت ابنها علي بن عز الدين أيبك سلطانا، وأمرت بخلط كل الدقيق مع السكر والمكسرات، وغيرها من المقادير المعروفة، ولذلك سميت هذه الوجبة باسم أم على.

ام على

صوابع زينب

عندما عاد "الظاهر بيبرس " منتصرًا من معركته مع المغول، أمر الطهاة بتنفيذ بعض الحلوى، لتوزيعها على البلد، ونالت إحدى أنواع الحلوى الجديدة إعجاب بيبرس، وطلب من الطباخ معرفة أسمها، لكنه لم يستطع الإجابة على سؤاله، لأن من ابتكرتها هى خادمة جديدة بالقصر أسمها زينب، والتى أعجب بها بيبرس بعد ذلك وتزوجها لتصبح الأميرة زينب، ومن هنا أطلق على هذه الحلوى أسم "صوابع زينب".


كفتة داوود باشا

وفقًا لبعض الروايات، يعود اسم كفتة داوود باشا إلى حكم الوالى العثمانى "داود باشا"، والذى كان يفضل تناول الكفتة، وذات مرة أخطأ أحد الطهاة فى المقادير، فأمر داوود بمعاقبة الطاهى، ولذلك سميت الكفتة بهذا الأسم.
وفى رواية أخرى، والتى أشارت إلى أن سبب التسمية يعود إلى أن الوالى داود باشا حين جاء إلى مصر طلب من الطهاة إعداد الكفتة له بالطريقة التركية والتى تداولها المصريون فيما بعد، وسميت بهذا الاسم.



__________________
سُئل الإمام الداراني رحمه الله
ما أعظم عمل يتقرّب به العبد إلى الله؟
فبكى رحمه الله ثم قال :
أن ينظر الله إلى قلبك فيرى أنك لا تريد من الدنيا والآخرة إلا هو
سبحـــــــــــــــانه و تعـــــــــــالى.

رد مع اقتباس
 


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


 


الاحد 20 من مارس 2011 , الساعة الان 01:21:21 صباحاً.

Powered by vBulletin V3.8.5. Copyright © 2005 - 2013, By Ali Madkour

[حجم الصفحة الأصلي: 57.19 كيلو بايت... الحجم بعد الضغط 55.51 كيلو بايت... تم توفير 1.68 كيلو بايت...بمعدل (2.93%)]