كفاية مكرونة بصلصة.. طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة

[ابوالوليد المسلم]

كفاية مكرونة بصلصة.. طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة




كتبت شيماء سمير

طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة


تعد المكرونة من الأكلات التى يفضلها الكثير من الأشخاص حول العالم، لذا ظهرت العديد من المطاعم المتخصصة فى تقديم الأصناف المختلفة والمتنوعة الخاصة بها، فبين المكرونة البشاميل وتلك التى يتم إعدادها بالصوص الأحمر أو الوايت صوص وغيرها من الأصناف المختلفة، يفضل كل شخص طريقة مختلفة لتناول المكرونة، فغذا كنت من عشاق المكرونة نقدم لك نقلًا عن موقع "thespruceeats" طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة من خلال خطوات سهلة وبسيطة.
مقادير طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة


مقادير طريقة عمل اللازانيا

مقادير الصلصة:
½ كوب بصل (مفروم ناعم)
2 فص ثوم (مفروم)
3 ملاعق طعام زيت زيتون
كيلو لحمة مفرومة
عصير طماطم
صلصة طماطم
ملعقتان صغيرتان من الملح
رشة فلفل حريف (شطة)
1 ملعقة صغيرة من السكر
¼ ملعقة صغيرة ريحان
1 ورقة الغار
2 كوب ماء
مقادير اللازانيا:
كيس لازانيا
1 ملعقة طعام زيت زيتون
جبن ريكوتا قليل الدسم
جبنة موتزاريلا (شرائح)
1/3 كوب جبنة بارميزان (مبشورة)
طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة

لإعداد الصلصة قومى بوضع مقلاة كبيرة عميقة على نار متوسطة، ويتم تحمير البصل والثوم فى 3 ملاعق من زيت الزيتون حتى يصبح البصل طريًا.

طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة

يضاف اللحم البقرى المفروم مع التحريك بشكل متكرر، على أن يتم التخلص من الدهون الزائدة.



أضيفى عصير الطماطم والصلصة، وملعقتين من الملح والفلفل الحار والسكر والريحان وورق الغار و2 كوب من الماء، ويقلب الخليط جيدًا.



قلل الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة واتركيها تنضج ببطء أو قوم بتغطية الإناء لمدة ساعة أو حتى تصبح الصلصة كثيفة.
لطهى اللازانيا يتم وضع كمية من الماء على النار حتى يغلى، ثم نضيف الملح، ونضع اللازانيا بالكامل، مع التقليب بشكل متكرر لمنع الالتصاق، ونضيف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
تسخين الفرن إلى 325 درجة.
نضع ملعقة من 4 إلى 6 ملاعق كبيرة من الصلصة أو ما يكفى فقط لتغطية قاع صحن كبير مستطيل.



نضع طبقة واحدة من اللازانيا، ونضيف حوالى 1/3 ملعقة من الصلصة المتبقية فوقها، وبعدها ½ ملعقة من جبن الريكوتا بالتساوى على طبقة الصلصة، ثم رش قليل من جبنة البارميزان، ونضيف فى النهاية حوالى ثلث جبنة الموزاريلا.



كررى نفس الخطوات مع الكمية المتبقية من المكرونة، على أن يتم عملها فى شكل طبقات متتالية.



احرصى على أن تكون الطبقة الأخيرة من اللازانيا عبارة عن صلصة وجبن البارميزان والموزاريلا.



أدخليها إلى الفرن لمدة 45 دقيقة، وإذا كان الجزء العلوى منها يتغير لونه إلى اللون الذهبى بسرعة أو لاحظ أنها تحترق، قومى بتغطيتها برقائق الألومنيوم حتى تنضج.