سحور ثالث يوم رمضان.. 3 أطباق تتغلبى بها على الأكلات التقليدية

[ابوالوليد المسلم]

سحور ثالث يوم رمضان.. 3 أطباق تتغلبى بها على الأكلات التقليدية



سمر سلامة
أطباق سحور


السحور في شهر رمضان الكريم هو وجبة هامة لا غنى عنها، حيث يحقق العديد من الفوائد، أبرزها منح الصائمين الطاقة التى تمنحهم النشاط والحيوية على مدار ساعات النهار. ويوصى خبراء التغذية بضرورة احتواء وجبة السحور على عناصر تحتوى على الكربوهيدرات بطيئة الامتصاص كالخبز، حيث تساعد على تعزيز مستوى السكر في الدم بالإضافة إلى أنها تمنح الجسم الكثير من الطاقة.

وفى هذا التقرير نقدم إليك "منيو" اليوم الثالث للسحور بشهر رمضان :


يمكنك أن تضع على سفرتك في سحور ثاني أيام رمضان أطباق ( البيض بالمشروم – الجبن بالسبانج – فول مدمس بالطماطم – عيش محمص – زبادي – 3 تمرات )




البيض بالمشروم :


بيض بالمشروم


المكونات :

4 بيض
مشروم قطع
1 فلفل رومي
1 بصلة صغيرة
ثوم مهروس
زيت
ملح وفلفل

الخطوات :

ضع الزيت في مقلاة صغية الحجم على درجة حرارة متوسطة.
بعد تسخين الزيت، قم بإضافة الثوم المهروس حتى تظهر رائحته.
قم بإضافة البصل المقطع حتى يذبل تماما ـ ثم أضف المشروم مع التقليب حتى يلين.
اضف الملح والفلفل مع التقليب الجيد.
قم بخفق البيض جيدا في طبق خارجي
بعد تجهيز البيض قم بإضافته إلى المشروم مع التقليب.

الجبن والسبانخ :




جبنة بالسبانخ


المكونات :

قطعتين من الجبن القريش
2 بيضة كبيرة الحجم
4 بياض بيضة
بصلة صغيرة مفروم
جبن شيدر مبشورة
جبن باراميزان مبشورة
رابطة سبانخ مقطعة
ثوم مفروم
قطع فلفل أحمر
2 ملعقة زبدة
معلقة من الطحين
ملح وفلفل أسود
2 ملعقة دقيق

الخطوات :


جهز وعاء متوسط الحجم لخلط الجبن والبيض وبياض البيض والبصل والسبانج، وقم بتقليبهم جيدا.
في وعاء منفصل اخلط كل من الجبن الشيدر والزبدة المذابة والملح والفلفل والثوم والدقيق ورقائق الفلفل الأحمرو وتقليبهم جيدا.
في صينية فرن، قم بإضافة خليط اسلبانج وخليط الجبن الشيدر أعلاه.
ضع الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.
اخرجها من الفرن وقم بتقطيعها إلى قطع مربعة متوسطة الحجم.

فول مدمس بالطماطم :




فول بالطماطم

المكونات

فول مدمس
2 طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
2 فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة
3 فصوص ثوم
ملح وفلفل وكمون
زيت
ليمونة
الخطوات :



قم بهرس الفول المدمس جيدا.
قم بتسخين الزيت في مقلاة صغيرة وإضافة الثوم ثم الفلفل الأخضر ثم الطاطم.
اضف الفول المدمس مع الملح والفلفل والكمون.
اضف الليمون إلى طبق الفول بعد رفعه من على النار.