سحورك عندنا فى رمضان ****** سحور مميز تابعونا

[ابوالوليد المسلم]

سحور ثالث يوم رمضان.. عجة بالخضروات تمنحك الطاقة في وقت الصيام

كتبت: سما سعيد

عجة بالخضار.. صورة توضيحية


يعد اختيار وجبة السحور أمرًا ضروريًا للحفاظ على النشاط والتركيز طوال فترة الصيام، فالوجبة المتوازنة يجب أن تمد الجسم بالطاقة دون أن تسبب ثقلًا على المعدة أو شعورًا بعدم الراحة، ومن بين الأكلات التي تحقق هذه المعادلة المثالية تأتي العجة بالخضروات، حيث توفر البروتين والفيتامينات والمعادن بفضل احتوائها على البيض والخضروات الطازجة، إلى جانب استخدام زيت الزيتون الصحي الذي يعزز امتصاص العناصر الغذائية دون التأثير على الهضم، يستعرض اليوم السابع طريقة عمل عجة بالخضروات التي تمنحك الطاقة في وقت الصيام.

طريقة عمل
طريقة عمل عجة بالخضروات

المكونات

3 بيضات متوسطة الحجم
نصف حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة
نصف حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
نصف بصلة صغيرة مفرومة ناعم
ربع كوب كوسة مبشورة
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة كمون
رشة زعتر أو أي أعشاب مجففة حسب الرغبة

طريقة عمل العجة بالخضار
طريقة عمل عجة بالخضروات

طريقة التحضير

في وعاء عميق، يخفق البيض جيدًا مع الملح والفلفل الأسود والكمون والأعشاب المجففة حتى تتجانس المكونات.

في مقلاة غير لاصقة، يسخن زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل.

تضاف مكعبات الفلفل الأخضر والطماطم والكوسة إلى البصل، وتُقلب المكونات لمدة دقيقتين حتى تصبح طرية قليلًا دون أن تفقد قيمتها الغذائية.

يضاف خليط البيض المخفوق فوق الخضروات، ويُترك لينضج على نار هادئة دون تحريك حتى يبدأ في التماسك.

بعد دقيقة، يتم تقليب العجة بحرص باستخدام ملعقة مسطحة، ويُترك الجانب الآخر لينضج تمامًا.

ترفع العجة من المقلاة وتقدم ساخنة مع شريحة من الخبز الأسمر أو خبز الشوفان للحصول على سحور صحي وخفيف.

عجة بالخضار