استعدى لعزومة الفسيخ والرنجة .. 5 أشياء لا غنى عنها لضيافة مميزة

[ابوالوليد المسلم]

استعدى لعزومة الفسيخ والرنجة .. 5 أشياء لا غنى عنها لضيافة مميزة



كتبت: سما سعيد

فسيخ ورنجة


في كل عام، يأتي شم النسيم ليحمل معه نكهة خاصة وذكريات لا تُنسى، وخصوصًا في المناسبات التي ترتبط بعادات مصرية أصيلة مثل تناول الفسيخ والرنجة، هذه الأكلات الشعبية ليست فقط طعامًا، بل طقسًا اجتماعيًا يجمع العائلة والأصدقاء حول المائدة في أجواء من البهجة والضحك، وإن كنتِ تستعدين لتحضير عزومة فسيخ والرنجة في منزلك، فلا بد أن تُخططي لكل تفصيلة بعناية لضيافة مميزة، وتتركي في قلوب ضيوفك ذكرى طيبة، لأن التفاصيل الصغيرة التي تجعل ضيوفك يشعرون بالإهتمام والترحاب، ونستعرض فى هذا التقرير، بعض من الاشياء الصغيرة التى تسعد ضيوفك.

عزومة فسيخ ورنجة
توفير أدوات مائدة مخصصة

بما أن الفسيخ والرنجة لهما رائحة قوية وقد يسببان بعض الفوضى عند تناولهما، من المهم أن تُجهزي أدوات مائدة مخصصة لتلك المناسبة، وتأكدي من وجود أطباق عميقة وملاعق إضافية، ويفضل استخدام أطباق بلاستيكية أو مفرش بلاستيكي لحماية الطاولة، ضعي بجانب كل ضيف مناديل ورقية وفوط صغيرة مخصصة، لأن هذه التفاصيل ستمنح الجميع راحة أثناء الأكل.
تحضير كميات مناسبة من الليمون والبصل الأخضر

الفسيخ والرنجة لا يكتمل مذاقهما إلا بإضافة الليمون والبصل الأخضر والفجل، فهذه المكونات ليست فقط للنكهة، بل تساعد على التخفيف من تأثير الملوحة القوية، قدّمي الليمون مقطعًا وجاهزًا، وضعي البصل الأخضر بشكل مرتب في طبق جانبي ليأخذ كل ضيف ما يحتاجه بسهولة، ولا تنسي أيضًا الخس والجرجير لإضافة لمسة منعشة للمائدة.

سردين مخلل
تقديم مشروبات تساعد على الهضم

بعد تناول وجبة ثقيلة ومالحة مثل الفسيخ والرنجة، يحتاج الجسم إلى مشروبات تُساعده على الهضم والتوازن، لذلك، احرصي على توفير مشروبات مثل المياه بالنعناع، أو الكركديه البارد، أو عصير الليمون بالنعناع، يمكنك أيضًا تحضير كمون مغلي وتقديمه في أكواب صغيرة بعد الأكل، فهو معروف بقدرته على تهدئة المعدة وتخفيف الإنتفاخ، وفقاً لما ذكره موقع "كمون مغلي".
التهوية الجيدة للمنزل

رائحة الفسيخ والرنجة قد تبقى في المنزل لساعات طويلة، وقد تزعج بعض الضيوف، لذلك، قبل بدء العزومة، افتحي النوافذ لتجديد الهواء، ويمكنك تشغيل المروحة أو المكيف للمساعدة على التهوية، بعد الإنتهاء من الطعام، أشعلي بخورًا خفيفًا أو استخدمي معطر جو برائحة الليمون أو النعناع، لتُعيدي للبيت رائحته المنعشة.

فسيخ
تحضير صنف آخر من الطعام

تحضير طبق بديل لمن لا يُحبون الفسيخ رغم أن "العزومة" مخصصة للفسيخ والرنجة، لكن يفضل تحضير طبقًا بديلاً خفيفًا مثل التونة أو البيض المسلوق، أو حتى سلطة الزبادي بالخيار، للأشخاص الذين لا يفضلون تناول الأسماك المملحة، هذه اللفتة تُظهر اهتمامك براحة الجميع وتُشعر ضيوفك بأنك فكرتِ في احتياجاتهم.
توفير قفازات يد بلاستيكية ومناديل

واحدة من الحيل البسيطة التى ممكن أن تفرق كثيراً هي إنك توفري قفازات بلاستيكية للضيوف، وخصوصًا إن الفسيخ والرنجة من الأكلات التى تترك رائحة قوية في اليدين حتى بعد الغسيل، ومهم جدًا توفير مناديل مبللة أو معطرة على الطاولة أو في صينية جانبية، اختاري روائح منعشة مثل الليمون أو النعناع، لأنها بتساعد أيضاً على تقليل الإحساس بالزفارة في اليدين.